Земляника протертая с сахаром на зиму без варки

Всем привет. Я очень люблю варенье из земляники без варки, готовлю его почти каждый год, когда удается съездить в деревню, и привезти ароматную ягоду.

Чтобы не подвергать ее термической обработке, и максимально сохранить все витамины, я делаю сырое земляничное варенье на зиму, оно отлично хранится как в холодильнике, так и в морозильной камере.

Раньше готовила пятиминутку, но у нас в семье не такой спрос на это лакомство, а вот замороженная земляника перетертая с сахаром отлично хранится в морозилке и не теряет своих вкусовых свойств. Да и поедается родными быстрее. Можно подать к оладьям или блинам, а также промазывать коржи, подать к печенью, делают прослойку песочных корзинок.

Поверьте, такое душистое земляничное варенье разлетается со стала практически сразу, потому что сохраняет свой первозданный вкус и аромат. А также, у меня в морозилке даже не теряет свой цвет. Мне еще нравится клубнично-черничное сырое варенье. Расходится у нас еще до начала зимы.

Сахар нужен и для морозилки, не думайте что его много, если не добавить его, то получится сплошная глыба, а так оно пластичное. Я еще разливаю в пластиковые лотки, потом открываю, беру сколько нужно, и ставлю обратно в морозилку.

Пропорции сахара и земляники для варенья, я беру 1:1 это мои выверенные временем пропорции, но вы можете увеличить или уменьшить по желанию.

Измельчать ягоды можно толкушкой, лучше деревянной, пропустить через мясорубку или блендер. Можно обрывать хвостики, но многие хозяйки готовят вместе с хвостиками, просто хорошо промывают. Я люблю без чашелистиков, поэтому их удаляю.

Для приготовления можно брать лесную клубнику, или садовую землянику.

Варенье из земляники без варки

Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
40 мин.Печать
  • Земляника протертая с сахаром на зиму без варки
    Ягоды очищаем от хвостиков, подготовим сахар.
  • 1

  • Земляника протертая с сахаром на зиму без варки
    Промываем их очень аккуратно в воде, я делаю это используя дуршлаг.
  • 2

  • Земляника протертая с сахаром на зиму без варки
    Затем чистые ягоды перемешаю в миску. После чего пересыпала их в кастрюлю.
  • 3

  • Земляника протертая с сахаром на зиму без варки
    И протираю толкушкой для пюре, лучше взять деревянную скалку, можно пропустить через мясорубку, или измельчать на блендере.
  • 4

  • Земляника протертая с сахаром на зиму без варки
    Затем засыпаю их сахаром, и снова протираю толкушкой, так получаются разные кусочки, и мелкие, и крупнее.
  • 5

  • Земляника протертая с сахаром на зиму без варки
    Затем хорошо перемешиваю ложкой, и оставляю на столе на пол часа, чтобы сахар растаял, я периодически подхожу к емкости и перемешиваю со дна.
  • 6

  • Земляника протертая с сахаром на зиму без варки
    Сахар практически полностью растворяется. И я разливаю в стерильные баночки.
  • 7

  • Земляника протертая с сахаром на зиму без варки
    Сверху баночки присыпаю 1-2 ложки сахара, чтобы не было соприкосновения ягод и крышки, и создать так называемую «пленку». Закрываю крышкой и в холодильник.
  • 8

  • Земляника протертая с сахаром на зиму без варки
    Можно разливать в лотки, и хранить в морозилке, но лотки должны быть с герметичной крышкой.
  • 9


Готовьте с любовью и с удовольствием. Хранится оно хорошо в морозилке, но иногда, я пару баночек ставлю в холодильник. Такое угощение понравится и вам, и вашим детям. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности