Варенье из черники и клубники: рецепт на зиму без варки

Лето горячая пора, ягодный сезон. Важно не упустить момент заготовок любимых ягод. Один из наших любимых является клубника с черникой на зиму протертая с сахаром блендером.

Оно невероятно душистое и ароматное, ягоды клубники отлично сочетаются с ягодами черники. Разбавляют друг друга насыщая чудесным вкусом.

Сырое варенье из черники и клубники на зиму без варки, подходит для хранения в морозилке или холодильнике. Я сделала часть, и поместила в холодильник, а вторую часть в морозилку. Заготавливаю в лоточках с герметичной крышкой. Если хотите варенье пятиминутка, можете проварить. Но мне больше нравится не вареное.

И так как мы оставляли ягоды поесть, и уже все наелись, а срок годности у них короткий, особенно в жару. То я решила показать вам рецепт с пошаговыми фото, как протереть с сахаром клубнику и чернику.

Пропорции сахара и ягод я беру 1:1 для хранения в морозилке, и 1:2 для хранения в холодильнике. Меня часто спрашивают, зачем для морозилки класть сахар. Потому что вы зимой получите один сплошной кусок льда, а так, варенье мягкое, и его можно брать ложкой, накладывать сколько нужно.

Если готовите для холодильника, то верх хорошо присыпьте сахаром, чтобы не проникал воздух, и оно не прокисло. Но в принципе, оно хорошо хранится, мы его так любим, что съедаем до декабря, поэтому в этом году делаем больше.

• 
  Ягоды перебрать и вымыть. Удалить листья и хвостики.
• 
  Пересыпаем в миску, клубнику порежьте кусочками.
• 
  Для измельчения я использую погружной блендер. Можно перетереть в однородную массу, или пюре. А также, оставить небольшие кусочки ягод.
• 
  Готовую массу засыпаем сахаром, в процессе я делаю фото, но вы понимаете, что сахара я добавляю по рецепту.
• 
  Перемешиваю, оставляю на пол часа на столе чтобы растворился сахар, периодически перемешивая.
• 
  Помещаем пюре в лотки или банки, и убираем на хранение.

Эту порцию ягод я поместила в холодильник, мы любим на завтрак класть пару ложечек в овсяную кашу. Для морозилки можно брать пакетики с застежкой или лотки.

Для холодильника я обычно беру банки и крышки. Или лоточки.

Зимой можно поливать блины и оладьи, пропитывать торты. Заливать пару ложек кипятком, и готовить чай, делать мусс или желе. Попробуйте и вы!