Зеленые блинчики со шпинатом и красной рыбой

Всем привет. Дорогие друзья, сегодня хочу рассказать как приготовить зеленые блинчики со шпинатом и красной рыбой с сливочным сыром. Готовить можно из свежей или замороженной зелени.

Взбивать мы будем блендером, нам нужно пробить массу до однородной, чтобы цвет был более ярче и насыщеннее. Мне они нравятся также, как и свекольные.

Изделия получаются тонкие и вкусные, такие блины из шпината отлично подходят для фаршировки, и чудесно смотрятся на любом празднике, будь то Масленица или Пасха, а также на новогодние праздники.

Я фарширую блины со шпинатом и творожным сыром, рыбой, можно взять любую красную. Селедка конечно не подойдет, хотя можно попробовать, я не пробовала.

Это может быть форель, кета, семга, горбуша. Главное чтобы она была малосольная и вкусная. Можно даже использовать копченую. И украсить красной икрой чтобы сделать ярче и насыщеннее.

Блины из шпината фаршированные семгой имеют яркий насыщенный цвет, и аппетитный вид, а подача на красивой посуде украсит стол даже в будни. Готовится все очень просто, и чем мне нравится рецепт шпинатных блинов, так это тем, что можно все приготовить заранее, и охладить в холодильнике. Например, за день до праздника, что экономит время хозяйки, и позволяет заняться другими блюдами.

• 
  В емкости соедините молоко и шпинат, пробейте блендером до однородности.
• 
  Вот такая однородная масса получается.
• 
  Выливаем массу в миску, вбиваем 2 яйца, добавляем сахар и соль.
• 
  Взбиваем венчиком и всыпаем понемногу муку, и перемешиваем венчиком.
• 
  Вот такое получается тесто. Взбиваем 2-3 минутки. В конце влейте растительное масло, и дайте тесту постоять на столе 10 минут.
• 
  Жарим на разогретой сковороде смазанной растительным маслом. Жарим с двух сторон, сильно не зажаривайте, чтобы они не были темные.
• 
  Так пережариваем все тесто.
• 
  Затем на край наносим ложку творожного или сливочного сыра, размазываем.
• 
  Кладем полоски красной рыбы, и плотно скручиваем в рулетик.
• 
  Разрезаем рулетики пополам или на 3-4 части, и подаем к столу.
• 
  Вот так все выглядит в разрезе, чудесно и аппетитно смотрится.
• 
  Подают в охлажденном виде.

Это просто королевский рецепт к Масленице и любому другому празднику. Поверьте, даже на день рождение вы очень удивите своих гостей подав это блюдо.

Вкус приятный, понравится любителям рыбы. У нас всегда «улетает» сразу со стола. Готовьте и удивляйте. Приятного аппетита!