Всем привет! Сегодня предлагаю рецепт блинов на молоке и минеральной воде. Которые, на мой взгляд, получаются изумительные. Тонкие и нежные на вкус. Но и это еще не все, они отлично подходят для фаршировки разной начинкой.
Готовятся они очень просто, я их готовлю к чаю. А также на праздники для фаршировки красной рыбой и мясом. Всегда расходятся со стола, особенно актуальны на Масленицу.
Тонкие блины на молоке и минералке с дырочками получаются очень вкусные, на мой взгляд, один из удачных рецептов. Соблюдая все пропорции вы получите отличный результат.
Все в норме и отлично выходит, но вы смотрите по консистенции теста, возможно понадобится чуть больше муки, тесто должно напоминать жидкую льющуюся сметану.
Ванильный сахар можете не класть, это касается и обычного сахара, можете уменьшить или увеличить его норму.
При жарке я только единыжды смазываю сковороду растительным маслом. А потом жарю на разогретой, у меня она антипригарная. Складываю изделия стопочкой друг на друга и смазываю сливочным маслом. Так они не подсыхают.
Минеральную воду берите сильно газированную. Не в аптеке, и не лечебную, а обычную в магазине, она не дорогая, и на ней получаются шикарные изделия.
- Молоко коровье 250 гр.
- Вода минеральная 250 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Соль ¼ ч. ложка
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Мука пшеничная 210 гр.
- Сахар-песок ванильный 10 гр.
-
Подготавливаем ингредиенты. -
Вбиваем в миску 3 яйца, всыпаем сахар и соль. -
Тщательно перемешиваем венчиком или миксером. -
Вливаем молоко. -
Высыпаем ванильный сахар. -
Добавляем просеянную муку. -
Хорошо взбиваем массу венчиком, до растворения всех комочков. -
Газированную воду наливаем в один стакан. -
Вливаю воду в блинное тесто. Оно начинает пениться. Это нормально. -
Наливаем растительное масло и перемешиваем. -
Оставляем тесто отдохнуть на 5 минут. Хотя если вы очень нетерпеливы, то можно жарить блины и сейчас. -
Разогреваем сковороду, смазываю ее растительным маслом без запаха. Вливаем пол половника теста. -
Как только края подрумянились, переворачиваем, и жарим их со второй стороны. Главное не пропустить момент. -
Вот такие красивые и тонкие изделия получаются.
Очень красивые и румяные получаются изделия. Рекомендую, нравятся и детям, и взрослым. Можно подать с медом и джемом. Съедаются горячими. Приятного аппетита!
