Хворост на кефире как у бабушки

Всем привет. Если вы любите хворост, пышный и мягкий, то давайте готовить. Есть разные рецепты приготовления хвороста, один из вариантов на сметане и молоке.

Но сегодня я расскажу как приготовить мягкий хворост на кефире на сковороде с водкой и с содой. Благодаря алкоголю тесто получается «хрусткое». И из небольшого кусочка теста, выйдет целая гора жареных вергунов.

Внутри изделия выходятся мягкими и желтенькими от желтка, а сверху ароматная и хрустящая корочка. Посыпают его сахарной пудрой, подают с медом или вареньем. Это отличный перекус и десерт к чаю.

Помните хворост как у бабушки? Я обожала бабушкин вкусный хворост, особенно когда гостила у нее летом, она такие вкусности готовила и выпекала, что сейчас только вспоминаю и ностальгирую.

Хворост на кефире как у бабушки

Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
40 мин.Печать
  • В миску вливаю кефир и добавляю желтки, сахар и водку, перемешиваю.
  • 1

  • Смешиваю соду и муку.
  • 2

  • Всыпаю порциями в жидкую массу и замешиваю тесто.
  • 3

  • Вымешиваю его на столе руками 5 минут, прикрываю миской или помещаю в кулечек и оставляю на 30-40 минут отлежатся.
  • 4

  • Затем присыпаю стол мукой, раскатываю тесто в пласт.
  • 5

  • Нарезаю на полоски 3-4 см, и по диагонали по 3-4 см. Прорезаю середину в ромбике и выворачиваю его.
  • 6

  • Складываю на доску присыпанную мукой, и разогреваю растительное масло. Погружаю в масло, жарю минуту с одной стороны, и пол минуты с другой.
  • 7

  • Выкладываю на бумажное полотенце и присыпаю сахарной пудрой. И так готовлю весь.
  • 8

  • Вот такой он получается, мы любим румяный.
  • 9


Подавать его можно и в теплом, и в холодном виде. Очень мне нравится со сгущенкой, я люблю подавать на завтрак и брать с собой на работу! Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 2
  1. Алла

    Моя бабушка такие готовила, мама моя готовила, и я, конечно, иногда тоже готовлю хворост. Это как посмотреть всей семьей фотоальбом. Внутри что-то тянет и тоскует по детству.

  2. Картавцева Елена

    Для меня хворост — воспоминание детства. Как правило мама к приходу гостей готовила хворост. Потом вазочки с этой вкуснятиной, обсыпанной сахарной пудрой, ставила повыше, дабы избежать нашего с братом посягательства, но мы все равно умудрялись стащить немного.
    Спасибо за подробный рецепт.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности