Мягкий хворост на кефире и нежный на вкус

Всем привет. Сегодня готовлю хворост по рецепту моей бабушки. Помню, в детстве, очень любила хворост посыпанный сахарной пудрой, он был мягкий и нежный на вкус.

Недавно нашла бабушкин рецепт хвороста на кефире, приготовила для семьи, и все были в восторге. Возможно вы тоже ищите рецепт. Попробуйте пожарить, и удивить своих родных.

Еще бабушка называла эту выпечку вергуны. Готовила на завтрак и в качестве перекуса, сладкого дополнения к чаю, как оладьи на манке с кефиром.

Жарить их нужно в большом количестве растительного масла, наливать 1 литр или 500 мл. в кастрюлю, или сковороду. И обжаривать переворачивая в масле. Готовятся они быстро, затем присыпать сахарной пудрой.

Вкусно как в теплом так и в холодном виде. Обычно «улетают» со стола как семечки. Само тесто для хвороста на кефире очень простое. Приготовить сможет каждый.

• 
  Кефир комнатной температуры вливаем в миску, всыпаем соль, сахар и добавляю сметану.
• 
  Всыпаю соду и 1 яйцо или 3 желтка. Перемешиваю.
• 
  Вливаю уксус и растительное масло, тесто начнет пузыриться.
• 
  Порциями всыпаю просеянную муку и замешиваю.
• 
  Мешаю венчиком, можно ложкой.
• 
  Затем всыпаю муку на стол и замешиваю руками, много муки не нужно, примерно 450 грамм.
• 
  Тесто должно быть мягкое.
• 
  Делим тесто на 2 части, 1 пока в кулечек, вторую раскатываю, примерно 1.5 см. Нарезаю на полоски.
• 
  Затем наискось, чтобы вышли ромбы, и внутри прорезаем.
• 
  Берем за верхний край и продеваем его в прорезанное отверстие и выворачиваем.
• 
  Складываем готовый хворост на доску присыпанную мукой.
• 
  Жарю в глубокой сковороде, влив масло, жарятся быстро, проворачиваю их со всех сторон.
• 
  Затем выкладываю на бумажное полотенце и так жарю следующую партию.
• 
  Затем присыпаю сахарной пудрой и подаю к столу.

Если вы любите выпечку, рекомендую попробовать. Можно взять с собой как перекус, или угостить гостей. Хворост на кефире получается мягкий и вкусный. Всем приятного аппетита, и чаепития.