Варенье из земляники пятиминутка — пошаговый рецепт

Всем привет. Мы часто летом едем в деревню к родителям собирать землянику. Каждый год варю варенье из земляники пятиминутка на зиму с чашелистиками. Ничего в том страшного нет, если вы не очистили от них ягоду.

Но в этом году решила что готовить буду без них, и постараюсь перебрать ягоду и оборвать «хвостики». Для меня, из всех ягод, самая вкусная и ароматная, именно земляника.

Можно готовить земляничное варенье пятиминутка из лесной земляники, или садовой. Моя свекровь у себя выращивает ягоды, правда там не очень много, но покушать в сезон хватает, она протирает с сахаром для морозилки.

Ну а мы, можем и в лес пойти, насобирать на варенье из земляники пятиминутка на зиму. Тем более что у меня есть простой рецепт без стерилизации. Я его очень люблю, зимой на булочку или хлеб, да с молоком. Получается вкусно.

Не подвергаясь длительной термической обработке, это позволяет сохранить часть полезных витаминов, но самое главное, оно остается душистым и красивым. Чтобы цвет не теряло, можно добавить немного лимонной кислоты, на кончике ножа. Ну и быстрая термообработка, не дает ему очень потемнеть и перевариться.

Для аромата и вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина, но я не хочу искажать вкус и аромат ягод, поэтому ничего не кладу из специй и цитрусовых.

• 
  Нужно промыть ягоды и удалить чашелистики. Подготовить сахар.
• 
  Пересыпаем ягоды и сахар в кастрюлю.
• 
  Вливаем воду, перемешиваем, и ставим на огонь.
• 
  Перемешиваем и на медленном огне доводим до кипения, ждать ничего не нужно, настаивать часами тоже. Все делаем сразу.
• 
  Помешивайте, как только закипит, засекаем 5 минут, и варим на среднем огне указанное время помешивая.
• 
  Обязательно параллельно стерилизую банки и крышки. Вы можете сделать это удобным для вас способом.
• 
  Горячее варенье разливаю в банки, но не до самого верха под крышку. Чтобы оно не соприкасалось с крышкой при хранении.
• 
  Закручиваю крышками, оставляю остыть, и убираю на хранение.

Хранится оно отлично в кладовой, в условиях городской квартиры, а также, оно прекрасно стоит в подвале.

Зимой отлично подходит как угощение к чаю, так и для пропитки тортов, а ягоды и съедаем на завтрак с овсяной кашей, или просто так. Попробуйте, вам понравится. Удачных заготовок.