Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — вкусный рецепт

Всем привет. Варенье из кабачков с лимоном и апельсином на зиму одно из моих любимых лакомств, а люблю я его за необычный вкус. Очень давно, я попробовала его у бабушки, с тех пор готовлю постоянно. Так как я делаю много сладких заготовок, то много не варю. Буквально пару баночек.

Я не только готовлю сладости, но и закатываю кабачковый компот, называют его ананасовый.

Так как кабачки нейтральны по вкусу, то их можно сочетать с цитрусовыми, и имбирем. Добавлять ваниль и корицу по вкусу. Можно класть грецкие орешки по вкусу или миндаль, а также любые другие. Готовить кабачковый джем с мятой или мелиссой. Все эти дополнительные компоненты будут вносить пикантность в основной вкус.

Сами овощи натирать на терке или прокручивать через мясорубку, измельчать блендером. Я нарезаю кубиками, но если их измельчать, то масса будет более однородная. Если овощ крупный, шкуру очищаем, семена удаляем.

Янтарное кабачковое варенье с апельсином и лимоном, готовлю на зиму по простому рецепту. Более того, оно получается очень вкусное. Имеет приятную кисло-сладкую цитрусовую нотку. Хорошо хранится как в погребе, так и в холодильнике. Так как при хранении в комнате, может заплесневеть.

Подают его к блинам и сырникам, а также к другой выпечке. Можно поставить блюдечко с лакомством на столе, и пить с ним чай. Честно говоря, мне нравится его необычный вкус, просто не привычно, но вкусно. И порой невозможно оставить себя, хочется еще и еще ложечку.

Мне кажется кабачковое варенье через мясорубку более однородное, и чем-то схоже на джем. Я покажу как готовить кубиками, но вы можете измельчить овощи меньше любым удобным для вас способом.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Вымойте кабачки. 1 килограмм нам нужно в чистом виде, без кожицы и семян.
  • 1

  • Нарежьте овощи мелким кубиком.
  • 2

  • Апельсин и лимон берите с тонкой кожицей. Хорошо вымойте их и обдайте кипятком. Нарежьте мелким кубиком.
  • 3

  • Помещаем овощи и цитрусовые в кастрюлю с толстым дном. Засыпаем сахаром и перемешиваем. Сахара можно класть чуть больше. Ставим на огонь.
  • 4

  • Доводим до кипения, варим 1-1.5 часа на небольшом огне, при необходимости снимая пенку. Периодически помешиваем. Можно проверить каплю, если не стекает с блюдечка, значит все готово.
  • 5

  • Затем разливаем в стерильные баночки, и закатываем стерильными крышками.
  • 6

  • Ароматный и вкусный десерт готов.
  • 7


В процессе варки можно поместить палочку корицы, или любые другие специи, закладываем в емкость где варим варенье. Пробуйте, удачных заготовок!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 4
  1. Надежда

    Ваш рецепт варенья из кабачков очень понравился. Люблю цитрусовую нотку, она даёт свежесть и неповторимый аромат. Обязательно приготовлю такое варенье в этом году. Спасибо за рецепт.

    1. admin (автор)

      Кабачки сами по себе нейтральны, и отлично сочетаются с цитрусовыми, поэтому будет очень вкусно!

  2. Ольга Смирнова

    Мы уже доели варенье из кабачков, ждем новый сезон, чтобы сварить снова, очень любим такое.

    1. admin (автор)

      Мы тоже любим, ждем свои кабачки, с грядки.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности