Очень вкусная, ароматная и сочная.
Продукты
- мясо (свинина или говядина, мякоть) — 800 г
- мука — 2 ст.л.
- масло растительное — 5 ст.л.
- масло сливочное — 1 ст.л.
- вода горячая — 2,5 ст.
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- картофель — 1 кг
- лавровый лист — 1 шт
- перец горошком — 5 шт.
- гвоздика — 2 шт
- паприка — 0,5-1 ч.л.
- соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовленная в кастрюле картошка, тушеная с мясом, очень вкусная, ароматная и сочная. Подачу можно дополнить квашеной капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы.
—
1. Подготовим продукты.
2. Мясо (мякоть, 800 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками.
3. Масло растительное (3 ст.л.) разогреть.
4. Обвалять кусочки мяса в муке (2 ст.л.).
5. И обжарить небольшими порциями на сковороде.
6. Переложить мясо в миску.
7. В сковороду, где жарилось мясо, влить горячую воду (2,5 стакана) и довести до кипения.
8. Переложить мясо в кастрюлю. Процедить воду сквозь сито.
9. Досолить. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь. Тушить мясо 1 час.
10. Подготовим овощи. Очищаем и нарезаем: картофель — дольками, морковь и лук — полукольцами.
11. На разогретом растительном масле (3 ст.л.), пассеруем лук до золотистости и морковь до мягкости.
12. После тушения в кастрюлю добавить: 1 лавровый листик, 2 шт. гвоздики и 5-6 горошин перца, …
13. …. пассеровку и картофель. Можно добавить кусочек сливочного масла (1 ст.л.). После чего продолжать тушить мясо в течение получаса.
14. При подаче на стол, мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Подавать блюдо лучше всего в горячем виде.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время приготовления:180 мин.
- Порций в рецепте:4
- Сложность рецепта:Простой
- Просмотров рецепта:394
- Понравилось:1
-
Видео рецепт
Дополнительная информация
