Рецепт куриных котлет и книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», автора Елены Ивановны Молоховец 1861 года.
Продукты
- курица (филе) — 1 кг
- сливки 20% или молоко — 200 мл.
- нарезной батон (без корки) — 60 г
- сливочное масло — 60 г
- чёрный перец или мускатный орех
- соль — 9 г.
- сухари — ½ ст.
- растительное масло — 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. С нежирной курицы снимаем кожу, отделяем филе, а затем всю мякоть мелко рубим или пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем мякиш булки, размоченной в молоке (вместо молока можно использовать 20%-ные сливки).
3. Также добавляем кусок сливочного масла комнатной температуры.
4. Посолим, всыплем по желанию немного молотого перца или мускатного ореха и хорошенько пробьём погружным блендером или измельчим в кухонном комбайне. (Лук и яйца в куриные котлеты не кладут — представляете, как просто!)
5. Теперь смачиваем руки водой и формуем котлеты. Я делаю котлеты весом 94 грамма, и у меня получается ровно 13 штук. Выкладываем заготовки на мокрую доску.
6. Затем обваливаем их в сухарях.
7. Жарим котлеты на сковороде в растительном масле на средне-слабом огне в течение 5 минут. Переворачиваем, накрываем крышкой и готовим их ещё 5 минут.
Нежнейшие, вкуснейшие куриные котлеты готовы! Подаём с любимым гарниром.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций в рецепте:1
- Сложность рецепта:Простой
- Просмотров рецепта:67
- Понравилось:1
-
Видео рецепт
