Творожный кулич без дрожжей — рецепт влажного и быстрого кулича с творогом

Всем привет! Друзья, сегодня я хочу поделиться моим самым простым рецептом быстрого кулича без дрожжей. Он невероятно вкусный, нежный, таящий во рту.

В первый день он влажный и сочный, на второй день он мягкий и нежный. Не могу выразить словами, это только нужно попробовать, чтобы понять и оценить.

Из указанного количества теста получается 2 готовых изделия в диаметре 10 см, один высотой 8 см, второй 9.5 см. Все зависит от наполнения формы.

Пасхальный кулич с творогом без дрожжей подойдет для тех у кого нет времени возиться с тестом, так как в течение часа вы получите чудесный результат. Я кладу в тесто только изюм, и его добавляю много.

По вкусу совсем не чувствуется творог, а мякиш такой вкусный, что просто тает во рту.

Влажный творожный кулич без дрожжей — быстрый рецепт кулича с творогом

Вы можете, по желанию, добавить цедру цитрусовых (снимая только верхний слой), любые сухофрукты и цукаты. Для вкуса, их можно залить апельсиновым соком или ликером. В этот раз, я не заливала ничем, просто вымыла, и добавила.

Именно наличие творога делает его сочным, а разрыхлитель способствует подъему. Чтобы верх не треснул, кладите муки строго по рецепту. Сгладьте влажной ложкой, и дайте постоять в форме 10 минут перед выпечкой.

Для приготовления подготовьте свежие продукты хорошего качества, заранее их выньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

• 
  Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому за 2-3 часа выньте их из холодильника, и подготовьте.
• 
  Соедините мягкое сливочное масло и сахар, всыпьте ванильный сахар и щепотку соли, взбейте миксером 2 минуты.
• 
  Добавьте в массу творог, взбейте еще 2 минуты.
• 
  Вбейте 1 крупное куриное яйцо, и снова смешайте все миксером 2 минуты.
• 
  Затем всыпьте разрыхлитель в муку, и смешайте их вместе, просейте в миску и всыпьте в тесто. Перемешайте ложкой, чтобы мука не разлеталась. А затем 1 минуты используя миксер.
• 
  Вот такое однородное и гладкое тесто получается.
• 
  Изюм вымыть, залить водой, или соком апельсина, оставить на 10 минут. Можно просто вымыть изюм и добавить в миску. Обязательно обсушите его на бумажном полотенце. Перемешайте тесто для творожного кулича.
  Можно добавить цукаты, а также, цедру апельсина или лимона.
• 
  Формы у меня железные, дно и бока я выстилаю пергаментом. Разделяю на 2 формы. Верх нужно сделать полукруглым смочив водой ложку или лопатку. Оставим в формах на 10 минут.
• 
  Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 35-40 минут, проверьте готовность лучинкой. После выпечки оставьте на 10 минут в духовке, выключив ее. Затем выньте, и удалите пергамент.
• 
  Для глазури я смешала 2 ложки сахарной пудры с ложкой молока, добавила пару капель лимонного сока.
• 
  Остывшую пасху покрываю глазурью и посыпаю цветной кондитерской посыпкой сразу же. Глазурь застынет в течение 10 минут.
• 
  Через 1.5 часа мы разрезали, и вот такая структура у кулича. Это сразу, в свежем виде.
• 
  А эта фотография, сделанная на второй день. Он стал более плотнее и нежнее. Вкус божественный, просто тает во рту.

Друзья, следуйте инструкции, и у вас все получится. Нежный мякиш и хрустящая корочка сверху, если вы искали этот вариант, то это он.

Старайтесь чтобы на верху не было изюма, при выпечке он может подгореть. Можно сверху, накрыть фольгой, но я это не делаю.

Буду благодарна, если поделись в соц. сетях. Пусть больше людей узнает этот прекрасный рецепт, который всегда получается, и даже, с первого раза!

С наступающим праздником! Мира и добра вашему дому!