Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане

Всем привет! Тертый пирог с ягодами можно готовить используя как свежие, так и замороженные ягоды. Сегодня я готовлю со смородиной. Можно брать вишню, клубнику, сливу и прочие.

Готовлю я тесто для пирога на сметане и сливочном масле, внизу получается пышный корж, сверху тертая крошка, и в середине, прослойка из ягод.

Рецепт тертого пирога, моей мамы, скажу что это любимая выпечка из 90 годов к чаю. Ягоды можно миксовать, например использовать смесь замороженных или свежих ягод, очень вкусно получается с малиной, и абрикосами.

Сразу хочу сказать, само тесто выходит не сладкое, многие оценят, у меня муж такое любит. Я сладкоежка, и люблю послаще. Можете учитывать это при приготовлении.

Зимой я такой тертый пирог делаю с замороженными ягодами. Получается вкусно, сок не вытекает, так как я добавляю крахмал.

Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане

Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Смешиваем в миске яйцо и сметану с сахаром.
  • 1

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Взбалтываем до однородного состояния.
  • 2

  • Муку соединяем с разрыхлителем.
  • 3

  • Нарезаем или натираем в муку сливочное масло или маргарин.
  • 4

  • Перетираем муку с маслом в однородную крошку.
  • 5

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Заливаем яичную смесь и смешиваем ложкой, затем руками.
  • 6

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Замешиваю прямо в миске, руками. Вымешиваю в течение 2 минут, главное собрать в шар.
  • 7

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Делю тесто на 2 части, поменьше и побольше, убираю большую часть в холодильник на 30 минут, а меньшую в морозилку.
  • 8

  • Ягоды смешайте с крахмалом и сахаром. Можно брать свежие или замороженные ягоды.
  • 9

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Большую часть теста распределяю по разъемной форме, делаю бортики.
  • 10

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Кладу ягоду с сахаром и крахмалом.
  • 11

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Сверху натираю на крупной терке второй кусочек теста, который я убирала в морозилку.
  • 12

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Выпекаю в духовке минут 35 при 190 градусах. Следите, и ориентируйтесь на свою духовку.
  • 13

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Остужаю, вынимаю, и перекладываю на тарелку. Присыпаю сахарной пудрой.
  • 14

  • Тертый пирог с ягодами из песочного теста на сметане
    Вот кусочек в разрезе. Можно наливать чай, и звать родных.
  • 15


Отличная домашняя выпечка к чаю, рекомендую попробовать. Сейчас я выпекаю с ежевикой, детям очень нравится. Всем приятного чаепития!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 2
  1. Ольга

    Очень аппетитный пирожок! Как раз вчера собрала последние ягоды черной смородины, так что попробую приготовить. Спасибо за рецепт!

    1. admin (автор)

      Пирог очень простой и вкусный, мы готовим с разными ягодами!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности