Всем привет! Сегодня готовим суп Харчо на зиму в банках с рисом. Если вы любите такой суп, то быстрая заготовка зимой, позволить сэкономить время при приготовлении обеда. Я люблю борщ в банках, и супы.
Заправка для супа Харчо на зиму в банках готовится из сезонных овощей, когда их можно собрать со своей грядки или участка, а также, купить на рынке. В сезон они стоят гораздо дешевле.
Первое блюдо готовить просто, отварите мясной бульон с картофелем или без него, и всыпьте баночку готового продукта. Проварив немного времени можно добавить чеснок и зелень. Вот и весь процесс приготовления. Подходит для студентов, занятых хозяек, или для тех у кого нет времени готовить.
- Рис белый 1 кг.
- Вода 1.5 литра
- Помидор 1.5 кг.
- Лук репчатый 500 гр.
- Чеснок 10 гр.
- Ткемали 300 гр.
- Масло растительное 150 мл.
- Аджика 100 гр.
- Кориандр 2 ст. ложки
- Хмели сунели 2 ст. ложки
- Томатная паста 100 гр.
- Соль 3 ст. ложки
- Уксус столовый 9% 3 ст. ложки
-
Заливаем рис водой 1.5 литра и варим его 3-4 минуты. Но с момента закипания, так как если его варить дольше, то он превратиться в кашу.
-
Лук нарезаю кубиками обжариваю на растительном масле помешивая.
-
Измельчаем томаты в блендере сняв предварительно с них кожицу.
-
Выливаем пюре в лук.
-
Добавляем специи и соль, аджику, томатную пасту, ткемали. Тушим 5-7 минут.
-
Соединяем с рисом полученную заправку. Перемешиваем и тушим 5 минут.
-
Вливаем уксус, перемешиваем и варим минутку.
-
Не выключая огонь, раскладываем харчо по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками.
-
Переворачиваю банки на крышки, и укутываем теплым одеялом, или полотенцем. Оставлю до остывания. Вышло 6 банок по пол литра.
-
Зимой наливаю в кастрюлю 1.5 литра воды, кладу тушенку и банку супа, варю буквально 10 минут. Зелень и соль по вкусу, и все готово!
Готовьте с любовью! Такая заготовка изрядно экономит время. Можно варить мясной бульон, добавить пару картошек, и высыпать банку супа. С готовой заготовкой, такое первое блюдо готовится просто. Приятного аппетита!