Борщ на зиму в банках без капусты с помидорами и перцем

Всем привет! Когда на огороде убираем последний урожай, то сортирую мелкие и совсем красивые овощи, и чтобы сохранить урожай, и ничего не выбрасывать, я перерабатываю их и готовлю борщ на зиму в банках без капусты с помидорами и болгарским перцем.

Заготовка очень простая, но вкусная, ее можно кушать как свекольный салат, или использовать по назначению, готовить борщ. Борщовая заправка готовиться с капустой и без нее. Я делаю разные способы заготовок, сегодня борщовая заправка без капусты, но с помидорами, свеклой и болгарским перцем.

Специи, зелень, чеснок и чили, кладите по желанию. Всыпав по рецепту пропорции соли и сахара для борщовой заправки, можете ее попробовать на вкус, чтобы подкорректировать по своему.

Из указанного ниже количества продуктов выходит 5 литров свекольной заправки для борща. Зимой отвариваете в воде картофель, добавляете банку заправки и накрошенную капусту, зелень и соль со специями. Постный или мясной борщ готовиться с такой заготовкой просто и быстро.

борщ на зиму в банках без капусты с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
50 мин.Печать
  • Натираю свеклу на корейской терке, также тру морковь в отдельную посуду. Нарезаю перец поломкой, а лук полукольцами, выдавливаю чеснок через пресс. Томаты пюрирую, можно бледером или на соковыжималку, без шкурки и семян.
  • 1

  • В кастрюлю с толстым дном наливаю масло, выкладываю лук, помешивая обжариваю 3 минуты.
  • 2

  • Следом морковь, и обжариваю помешивая 5 минут.
  • 3

  • Выкладываем свеклу и тушим 8-10 минут пока она не обмякнет и не выпарится влага, но нужно обязательно помешивать.
  • 4

  • Добавляем порезанный чили и сладкий перец, вливаем томатное пюре. Соль, сахар и специи. Укусу и чеснок.
  • 5

  • Перемешиваем и тушим 40-45 минут, помешивая, можно прикрыть крышки.
  • 6

  • банки кипятим
    Банки и крышки хорошо стерилизую. Крышки 5 минут в воде с момента закипания, банки стерилизую над паром, а вы делайте любым удобным способом.
  • 7

  • Раскладываю в чистые стерильные банки, обязательно наполняя заливаю сверху жидкостью с кастрюли. Закатываю крышки.
  • 8

  • Переворачиваю и укутываю теплым одеялом до полного остывания. Хранить можно в квартире в темном месте, или погребе.
  • 9


Советую приготовить такую заготовку, она позволит вам экономить время при приготовлении борща и не вымазывать руки. Просто открыл банку, всыпал в борщ, картофель и капуста, как положено. И все готово. Всем удачных заготовок.

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности