Соус из слив к мясу на зиму: очень вкусный рецепт пошагово

Всем привет. Дорогие друзья, сегодня я готовлю очень вкусный рецепт соуса из слив к мясу на зиму. Готовим каждый год на протяжении многих лет.

Ниже вы увидите на фото какие у нас объемы и количество продуктов. Так как мы любим эту приправу, и она у нас очень востребована.Мы еще делаем аджику из слив и помидор, тоже очень нравится.

Подаем классический соус ткемали из слив к мясу и шашлыку, очень вкусно с любой птицей. Он получается насыщенный и пряный, по вкусу кисло сладкий с приятнейшей остротой. Но не очень острый, так что если любите настоящий грузинский соус из слив, кладите больше перча чили и чеснока.

Сорт слив может быть любой, мы готовили из угорки и вергерки, можно брать любые осенние сорта, у меня летний сорт. Правда косточки плохо отстают, но по вкусовым качествам фрукты хорошие. И цвет приятный.

Мы готовим используя сухие травы и специи, их можно класть по своему вкусу и желанию. Дополнять свежими травами и зеленью. Мы используем только сухие. Специи можете добавлять по своему вкусу.

У нас неплохой и вкусный состав, можете приготовить используя наш рецепт густого соуса из слив. Он получается густым, так как фрукты не сочные. При протирании воду можно слить, чтобы осталась густая масса и не нужно было долго выпаривать.

Фрукты должны быть плотные и кисло сладкие, переспевшие не подойдут. Не важно будет отделяться косточка или нет, так как мы его будем протирать через сито.

Соус из слив к мясу на зиму

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
40 мин.Печать
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Моем сливу. Для рецепта мы взяли кисло-сладкую и спелую сливу. Если косточки плохо отделяются, то это не беда. так как мы будем их протирать через сито.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Наливаем в кастрюлю 300-400 грамм воды и помещаем туда плоды. Варим на среднем огне до размягчения фруктов.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Пока слива варится, подготавливаем другие ингредиенты.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Немного остужаем проваренные сливы и протираем через дуршлаг или сито. Помещаем дуршлаг в сухую и чистую кастрюлю, чтобы масса в нее стекала.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Протираем сливу металлическим венчиком для взбивания. Так в дуршлаге остаются лишь шкурки и косточки, а вся густая масса проходит сквозь отверстия в подготовленную емкость.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Переливаем густую сливу в кастрюлю, но не включаем огонь. Сейчас будем добавлять специи.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Для начала кладем специи, черный перец и сухие травы.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Дальше вливаем растительное масло. Желательно без запаха.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Добавляем соль.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Острый перец чили и чеснок помещаем в блендер. Перец лучше порезать, чтобы было удобно измельчать.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Измельчаем блендером.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    В то время пока мы измельчали чеснок и перец, включаем огонь. Доводим массу до кипения, предварительно все перемешав. Мы варим около 10 минут на небольшом огне. Теперь самое время класть перец и чеснок.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Перемешиваем массу и добавляем сахар в кастрюлю. Дальше варим около 10-15 минут помешивая.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    По прошествии срока уменьшаем огонь на самый минимум, и разливаем готовый соус из слив по стерилизованным баночкам.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    Закатываем.
  • Соус из слив к мясу на зиму
    После того как соус остыл, то прячем его в холодное место. А когда нужно, то достаем оттуда и наслаждаемся прекрасным мясным соусом.

Мы готовим такую вкуснятину каждый год, причем делаем много. Это только начало. Рекомендую попробовать. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности