Всем привет! Друзья, спешу поделиться с вами свой вкусной и проверенной годами заготовкой. Одна из моих любимых, которая у нас съедается в первую очередь. Аджика со сливами и помидорами на зиму получается кисло-сладкая и пряная. Именно спелые томаты разбавляют вкус, делая его очень приятным.
Мы любим подавать соус из слив к шашлыкам, и любому виду мяса. Зимой отлично подходит к праздничному столу, на котором большое обилие домашних мясных блюд. Рецепт приготовления аджики из сливы с помидорами не отличается большой сложностью он простой и доступный каждому.
Фрукты мы покупаем на рынке, в основном готовим из угорки или венгерки. Но можно использовать и другие сорта. Томаты берите сочные спелые. Желательно мясистые, чтобы масса была более гуще. Никаких специй кроме чеснока и красного перца мы не добавляем. Именно такой вариант нравится нам и нашим гостям.
По желанию можно класть базилик и кинзу, петрушку и мяту, а также ваши любимые специи и пряные травы по вкусу.
- Слива 2 кг.
- Чеснок 100 гр.
- Сахар-песок 200 гр.
- Перец чили 1-2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Соль 1 ст. ложка
-
Подготавливаем ингредиенты. Сливы моем и отделяем от косточек. Помидоры тоже моем и вырезаем серединку. У мытого острого перца отрываем плодоножку. Чеснок почистили. -
Для начала нам нужно сливы, помидоры, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке. -
Теперь ставим на огонь и добавляем столовую ложку соли и стакан сахара. -
Перемешиваем и кипятим 20 минут. -
Банки и крышки мы предварительно простерилизовали. Разливаем аджику в банки, после того как она покипела 20 минут. Такую аджику можно хранить в подвале несколько лет, но не думаю, что она будет так долго жить. Мы съедаем ее в первый же год, ведь она получается очень вкусной и хорошо сочетается с мясом.
Остроту вы можете регулировать сами добавляя по вкусу специи, и чили. Сливовый соус по вкусу кисло-сладкий, с приятной остротой и очень пикантный. Попробуйте и вы.
Если вы любите различные соусы к мясным блюдам, этот точно понравится. Вы оцените его с первой ложки. Приятного аппетита!
