Сочные беляши с мясом на кефире без дрожжей как пух

Всем привет. Предлагаю приготовить воздушные беляши с мясом на кефире без дрожжей. Тесто для беляшей получается как пух, а начинка сочная и вкусная.

Готовятся они очень просто, как и хачапури на кефире с творогом и сыром. Только обжариваются в большом количестве растительного масла. Фарш можно брать говяжий или свиной, или использовать куриный. Можно смешивать их между собой по вкусу и желанию.

Я подаю бездрожжевые сочные беляши на кефире с домашней аджикой или кетчупом. Готовить тесто можно как с содой, так и с разрыхлителем теста.

Если кефир кисловат, то сода (кладите 1 /2 ч. ложки соды на это количества теста, если готовите с содой) отлично в нем гасится, и получается воздушное пышное тесто. Разрыхлитель, также делает тесто более воздушным.

Можно готовить тесто на дрожжах, но мне больше нравятся беляши на кефире, они получаются как пух. И меньше возни с приготовлением теста. Сверху выходит хрустящая жареная корочка, а внутри сочная начинка и мягкое тесто.

беляши на кефире как пух

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
30 мин.Печать
  • В миску вливаем кефир комнатной температуры, или слегка теплый. Добавляем 1 желток, белок не нужно добавлять, соль.
  • 1

  • Добавляем сливочное растопленное масло. Перемешиваем.
  • 2

  • Просеиваем муку с разрыхлителем, и замешиваем тесто.
  • 3

  • Вымешиваем тесто в миске. Оставим его на 10 минут отдохнуть.
  • 4

  • Разделите тесто на 10 частей. Подкатайте в шарики.
  • 5

  • В фарш добавьте лук, соль и перец по вкусу, перемешайте.
  • 6

  • Раскатайте лепешки, и поместите в каждую фарш.
  • 7

  • Залепливаем сверху собирая в шар.
  • 8

  • Затем немного распластать беляш руками. Придавая форму шайбы.
  • 9

  • Жарим на сковороде или в кастрюле на среднем огне в растительном масле.
  • 10

  • Жарим с одной и со второй стороны.
  • 11

  • Можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Так пережариваем все изделия.
  • 12


Если вы хотите приготовить быстрые беляши с мясом, попробуйте этот рецепт. Они вкусные и сытные, причем можно кушать их как в теплом, так и в холодном виде. Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности