Всем привет. Сегодня хочу поделиться своим самым любимым салатом из куриной печени слоями, очень вкусный рецепт с пошаговыми фото поможет вам повторить, и приготовить такой же на праздничный стол, или в обычные будни.
Много лет назад приготовила его на новогодние праздники, понравится всем. С тех пор периодически готовлю это вкуснейшее блюдо. Мне нравится то что он послойный, причем все хорошо просматривается. Обожаю слоеные закуски, в том числе часто готовлю салат с ананасом и куриной грудкой. Который нравится всем моим гостям.
Но салат из куриной печени особенный, он нежный на вкус. В нем переплетается сочетание свежих и кислых овощей, лука и нежного сливочного сыра.
Готовить можно в прозрачной посуде, тогда еще лучше будут просматриваться слои. Рекомендую их приминать, и выкладывать равномерно. Или взять плоскую тарелку, и оформить горкой, такой себе полусферой. Украсив сверху, например, свежими томатами.
Можно готовить и без них. Но вы знаете, они придают блюду некую приятную нотку, изюминку, так сказать.
Майонез я использовала магазинный, можете сделать домашний. Лук использовать как маринованный, так и свежий. Мне нравится со свежим, он дает приятную остринку, и отличный вкус. Но кладу я его половинку, чтобы не забивать остальные продукты запахом и вкусом лука. Так как я стремлюсь к гармонии во вкусах.
Огурчик беру соленый, летом солила. Они без уксуса, но можете взять маринованный с уксусом, за не имением кислых. Ну всякое бывает. Хотя с кислым, вкуснее.
На счет украшения, смотрите сами, что у вас есть в холодильнике. Зелень или овощи. Можно оформить на ваш вкус. Очень красиво, например, выложить листья салата, и сверху оформить блюдо. Будет на яркой зеленой полянке.
- Куриная печень 200 гр.
- Огурец 1 шт.
- Помидор 3 шт.
- Яйцо куриное 4-5 шт.
- Сыр 150 гр.
- Майонез 50-70 гр.
- Соль 3-5 гр.
- Перец чёрный молотый 1-2 гр.
-
Печень отварите до готовности в воде. Остудите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Подготовьте остальные продукты. -
Натираем яйца на крупном полотне терки, и выкладываем первым слоем. -
Смазываем провансалем по всей поверхности. -
На крупную терку я натерла куриную печень, можно присолить ее и поперчить. -
Порежьте лук, разберите его. -
Выложите лук поверх печени. -
Затем слой кислого огурца на терке. -
Смазываем майонезом. -
Сверху трем сыр, и так как это уже последний слой, не забываем о провансале. Смазываем тонким слоем всю поверзность. -
Нарезаем кубиками томаты. Но если оно сочные, то нарежьте только шкурку. Или отожмите сок прижав кусочки руками. -
Сверху распределите по поверхности салата. -
Украсьте по желанию, у меня это листья салата и петрушка. -
Дайте блюду часик пропитаться в прохладном месте.
Если вы приготовили продукты заранее, не вынимайте печень из воды, а яйца не чистите. Поместите в холодильник. Приготовите к празднику, он будет свежий, и печень не обветренная и не сухая.
Это достойная закуска. У меня все кто пробует, просят рецепт. Уверена, понравится и вам!
