Всем привет. Сегодня мой муж готовит сливы в сиропе на зиму на 1 литровую банку. Они очень вкусные, и отлично подходят в качестве перекуса. А также, как дополнение к праздничному столу.
Мы открываем их зимними вечерами, и наслаждаемся отличным вкусом фруктов. В зимний период нет такого изобилия свежих овощей и фруктов, поэтому всегда выручает баночка слив.
Сорт может быть любой, я люблю угорку или венгерку, но они должны быть плотные и не переспелые. Также, вы можете сделать белую сливу в сладком сиропе. Обязательное условие плотные фрукты, переспелые и спелые пускайте в джем из слив.
Кстати, небольшая ремарка, фрукты очень полезны при запоре, отлично подходят для детей, и взрослых. Это отличное слабительное средство в любом виде.
Слива залитая сиропом на зиму без стерилизации готовится очень просто. При желании, на своей кухне сможет повторить каждый. По этому рецепту, из года в год, готовит моя свекровь, поэтому мастер класс с фото от моего мужа.
Плоды должны быть плотные, мягкие и переспелые, годятся для джема или варенья. Они просто лопнуть, и их содержимое, окажется в банке. Поэтому, выбирайте твердые плоды, но с хорошо отделяющейся косточкой.
- Слива 500 гр.
- Вода 600 мл.
- Сахар-песок 200 гр.
-
Подготавливаем ингредиенты. Для начала помоем сливу. Замачиваем ее в воде на 10 минут. Так мы избавимся от червяков и грязи на сливе.
-
Ставим кипятится воду. Когда вода начнет кипеть, то насыпаем в нее сахар и уменьшаем огонь. Сахар кладем в воду в зависимости от сладости плодов. Можно класть больше, если они не сладкие, и меньше, если сладкие.
-
Далее берем дуршлаг и насыпаем в него сливы и опускаем в кипящую воду (в другую, не в сироп) на полторы минуты.
-
Помещаем в стерилизованную банку сливы ложкой. Руками их не берите, иначе сливы не будут стоять.
-
Потом заливаем кипящим сиропом.
-
Закатываем.
-
Дальше укутываем банки одеялом и оставляем до полного остывания.
У меня хранятся в квартире, в кладовой. Место темное, но не прохладное. Но ни одна баночка не «сорвала», за это не волнуйтесь.
Главное хорошо вымойте тару, прокипятите, и все делайте по инструкции. Удачных вам заготовок.