Сладкие маринованные помидоры на зиму по-царски

Всем привет. Одними из моих любимых заготовок, являются помидоры маринованные на зиму по царски, они получаются сладкие и вкусные. Готовлю томаты с луком и чесноком.

Я делаю в 1.5 литровых баночках, мне так удобно, и этой порции как раз хватает на семью покушать на раз. Подаю их к макаронам, жареной картошке, или к каше, как и консервированные томаты с сельдереем.

Из специй кладу зонтики укропа, именно они придают особый аромат и вкус маринаду, и овощи получаются пряными. Почему помидоры получаются по царски, потому что они маринуются в сладком маринаде, и по вкусу нежные и приятные.

Готовлю их методом 2 заливок, а третий раз заливаю маринадом. Поэтому сладкие маринованные помидоры без стерилизации на зиму. Хранятся они у меня в кладовой.

• 
  Баночку вымыла и обдала кипятком. Очищаю луковицу, нарезала кольцами, очистила дольки чеснока. Вымыла томаты, порезала сладкий перец.
• 
  В баночку выкладываю специи, и наполняю овощами.
• 
  Наполняя овощами, с боков кладу кольца лука и веточки укропа.
• 
  Вскипятила чайник, и заливаю кипятком. Оставляю на 15 минут. Накрыв стерильной крышкой.
• 
  Воду сливаю, кипячу, чтобы хорошо прокипела, и снова на 60 минут заливаю кипятком.
• 
  Затем сцеживаю маринад, у меня его вышло 500 мл.
• 
  Добавляю соль, сахар, лимонную кислоту. Доводу до кипения, и пару минут кипячу.
• 
  Заливаю до верху банку, если не будет хватать, то рекомендую залить кипятком, просто вскипятите чайник и добавьте воду.
• 
  Закатываю крышкой, под ключ или закручиваю.
• 
  Переворачиваю, укутываю, и оставляю до остывания. Обязательно проверьте на герметичность, нигде не подтекает? После остывания убираю на хранение.

Овощи получаются нежные по вкусу, и приятный насыщенный маринад, рекомендую попробовать, если вы любите сладкие томаты. Всем удачных заготовок!