Всем привет. Сегодня расскажу как приготовить сладкие маринованные огурцы по-фински. Они в советское время продавались в магазине под венгерской торговой маркой «Глобус». Вкус чем-то схож.
Готовятся очень просто, стерилизовать их не нужно. Только укутать на сутки под одеяло. Раскладываем плотно в баночки и заливаем маринадом. Маринад, тоже вкусный. Особых специй не нужно.
Но если есть желание, можно класть укроп и петрушку, чеснок, и многие другие приправы. Раскладываем в банки любого объема, какие вам удобно будет.
Хранить можно в холодной кладовой, в шкафу на кухне, или в погребе. Хранятся отлично. По вкусу хрустящие, обалденные маринованные огурчики получаются на зиму.
Если у вас большой урожай, закройте для пробы, не пожалеете. Я еще делаю на зиму огурцы по-польски с морковью. В любом случаем все пробуйте, что вам понравится!
При консервировании использую уксус 6%, но если будете брать 9%, его нужно будет 360 мл. на этот объем огурцов.
- Огурец 3 кг.
- Соль 6 ст. ложка
- Сахар-песок 400 гр.
- Вода 3 литра
- Лавровый лист 3 шт.
- Горчица семена 2 ч. ложки
- Уксус яблочный 6% 500 мл.
-
В кастрюлю или миску вливаем воду, всыпаем сахарный песок. -
Всыпаем соль (каменную). -
Добавляем лавровый лист и зерна горчицы, ставим на огонь, пусть закипает. -
Огурцы моем и отрезаем с двух сторон, нарезаем кусочками. -
Как только маринад закипит вливаем уксус, и даем еще раз хорошо прокипеть. -
Засыпаем огурцы, и варим на небольшом огне, как только они меняют цвет, можно раскладывать в банки. -
Банки и крышки хорошо стерилизуем. -
Раскладываем огурцы плотненько в баночки, заливаем маринадом и закатываем или закручиваем крышки. -
Переворачиваем, и укутываем на сутки под одеяло. Хранить можно как в квартире, так и в погребе.
Обычно я на сутки оставляю под одеялом, а потом переворачиваю банки, и уже окончательно остужаю, после чего убираю на хранение. Всем приятного аппетита!
