Маринованные огурцы по-польски на зиму, хрустящие и вкусные

Всем привет. Польские маринованные огурцы очень вкусные и пряные, на вкус кисло-сладкие, очень пикантные. Напоминают огурчики, которые продаются в магазине в Польше.

Моя знакомая часто ездит в гости в друзьям, и привезла этот чудесный рецепт заготовки маринованных огурцов по польски. Они готовятся с луком и морковью. Отлично хранятся в любых условиях.

Подходят для праздников и будней в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам, а также, к картофелю и кашам. Если у вас много овощей, и вам хочется приготовить новый рецепт маринованных огурцов на зиму, то советую попробовать.

Овощи лучше брать небольшого размера, они чудесно вмещаются в литровые или пол литровые баночки, именно в таких я и делаю заготовки.

Огурцы по-польски на зиму получаются хрустящие и пряные, идеально подойдут корнишоны. Зимой выкладываю их на тарелочку вместе с луком и морковью из баночки, все съедается.

Все продукты даю из расчета на 1 литровую банку.

• 
  Чтобы огурцы были хрустящие я заливаю их холодной водой на 2 часа. Затем хорошо промываю, и срезаю с двух сторон.
• 
  На дно банки крошу лук, морковь колечками, лавровый лист, зонт укропа, петрушка, горчица в зернах, и перец горошек.
• 
  Наполняю банку плотно огурцами до верху.
• 
  Готовлю маринад, в кастрюлю вливаю воду, кладу соль, сахар и укусу. Довожу до кипения, кипячу минутку.
• 
  Аккуратно, чтобы банка не лопнула, заливаю маринадом.
• 
  Сверху накрываю стерильной крышкой. В кастрюлю, на дно, стелю ткань, ставлю банку, наливаю теплую воду, чтобы банка не лопнула от контраста температуры. Стерилизую 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.
• 
  Вынимаю банку, закатываю ключом, переворачиваю, укутывать не нужно.
• 
  Оставляю так до остывания, а затем убираю на хранение.

Такая заготовка очень простая, без заморочек, вкусные и сама огурцы и лук с морковкой, пробуйте! Всем удачных домашних заготовок!