Сколько варить куриную печень до готовности в кастрюле после закипания воды

Всем привет. Сегодня речь пойдет о вкуснейшем продукте. Поговорим о том, сколько варить куриную печень до готовности в кастрюле. Продукт ценный и полезный, я всегда предпочитаю отваривание.

На праздники из нее можно столько всего вкусного приготовить, да и не только на праздники, в будни моя бабушка пекла тоненькие пирожки с картошкой и печенью на сковороде.

Куриную печень можно варить для салата и паштета. Можно отварить для ребенка, и измельчив добавить в супчик. Обычно я измельчала с помощью блендера. Но больше всего в нашей семье обожают печеночный торт, готовлю его на праздники.

Сама по себе она нежная, и готовится недолго, в отличие от свиной или говяжьей. После закипания воды в кастрюле печень варится от 15 до 30 минут.

Отваривают ее в чистой подсоленной воде по вкусу добавив специи, чеснок или лук, укроп или петрушку. Лавровый лист и перец горошек. Но можно варить просто в подсоленной воде до готовности.

Если говорить о том, сколько варить куриную печень чтобы она была мягкой и сочной, то время 20 минут с момента закипания воды в кастрюле, самое оптимальное. А вообще, пробуйте, если кровь не выделяется и внутри она плотная, значит готова.

Друзья, если вы не собираетесь готовить сразу салат или паштет, или что-то другое. Пусть кусочки находятся в бульоне, и также, в бульоне их можно хранить в холодильнике. Если отварите днем раньше. Иначе печень сильно заветрится, и станет сухой.

• 
  Печень вымыть, срезать жилы и прожилки. Кусочки жира или желчные протоки.
• 
  Складываем в миску, заливаем водой. Обычной холодной, и оставим на 1-2 часа, чтобы «вышла» кровь.
• 
  Затем хорошо промываем, и выкладываем в кастрюлю, очищаем лук, разрезаем, и выкладываем, кладем соль и специи. Заливаем питьевой водой.
• 
  Включаем огонь, варим до закипания, затем снимаем пену, убавляем огонь. Перемешаем все со дна, чтобы не прилипло ко дну. Варим 20 минут с момента закипания.
• 
  Затем вынимаем, охлаждаем, и можно использовать для приготовления разных блюд. Но если вы не собираетесь сразу ничего готовить, то пусть остается в бульоне, иначе она сильно обветрится.
• 
  Вот такая получается вареная печень, ее можно использовать как для приготовления блюд, так и для прикорма малышей.

Не буду писать много о пользе продукта, все и так знают, хорошо поднимает гемоглобин, содержит полезные микроэлементы. Самое важное, вкусно ее приготовить.

Когда ребенок был маленький, я отдельно варила печень, и отдельно супчик, и измельчала отварную куриную печень для ребенка, а затем добавляла в суп. Обычно деткам очень нравится, особенно, когда все свежее. Приятного аппетита!