Самый вкусный пасхальный кулич: мягкий и нежный внутри

Всем привет. Сегодня предлагаю приготовить идеальный бездрожжевой пасхальный кулич. Готовится быстро без возни, подойдет занятым хозяйкам. Тесто готовится на основе творога. Внутри тесто мягкое и нежное, слегка влажноватое.

Это самый вкусный и простой рецепт пасхального кулича. Все продукты нужно простые, но главное чтобы они были свежие и качественные.

Тесто для кулича гладкое и нежное, его не нужно вымешивать руками, все смешиваем миксером, и руки при этом остаются чистыми.

Глазурь можно сделать со сгущенки и сахарной пудры, она отлично застывает и блестит. Или приготовить обычный гоголь-моголь, подойдет и глазурь на желатине без сырых яиц.

В тесто добавляем цукаты, сухофрукты, орехи, вяленую вишню и другие вяленые ягоды или фрукты по вкусу.

Творог можно брать как деревенский, так и магазинный мелкозернистый. При желании, протрите его через сито.

Ингредиенты

Порции: –+

Творог 5% 400 гр.
Сметана 20% 100 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Масло растительное 40 мл.
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар-песок 250 гр.
Соль ½ ч. ложки
Мука пшеничная 450 гр.
Разрыхлитель для теста 30 гр.
Сухофрукты 150 гр.
Сгущенка 120 мл.
Сахарная пудра 2 ст. ложка
Вода 30 мл.

Шаги

50 мин.Печать

Яйца смешиваем с сахаром и солью миксером до бела.
Добавляем в массу творог, мягкое сливочное масло.
Сметану, растительное масло.
Муку смешиваю с разрыхлителем и ванилином ( по желанию). Просеиваем через сито постепенно вмешивая.
Я смешиваю тесто миксером.
Затем добавляю вымытые и обсушенные сухофрукты. Перемешиваю лопаткой.
Формочки 9 см высота, и диаметр 9 см. Смазываю их внутри и с боков с помощью кисточки растительным маслом. У меня получилось 5 таких форм, и в каждую я закладываю 336 гр. теста, сверху разравниваю лопаткой.
Выпекаю 40-50 минут при 160-170 градусах, но время зависит от размера. Проверяем деревянной палочкой на готовность.
Снимаем бумагу и остужаем.
Смешиваем сахарную пудру, сгущенку и воду.
Взбиваем венчиком, глазурь получается густая.
Наносим ее на куличи и сразу посыпаем посыпкой. Даем глазури застыть.
В разрезе тесто мягкое и воздушное, слегка влажноватое.

Такие куличи хорошо хранятся, долго не черствеют. Но их нужно поместить в кулечек, причем каждый в отдельный. Само тесто получается очень вкусное. Всем приятного аппетита!