Самые вкусные сочники с творогом как в детстве

Всем привет! Сегодня готовлю сочники на сметане, они получаются мягкие и нежные. Само тесто для сочников вкусное, долго не черствеет, хорошо хранится.

Сочни с творогом приготовленные в домашних условиях получаются ароматные, как в детстве. На самом деле, это лепешка, сложенная пополам.

Многие любят не только творог, но и творожную выпечку, поэтому рекомендую попробовать. Творог можно брать как магазинный, так и деревенский. Зернистый творог брать не советую, лучше мягкий.

Этот простой рецепт увидит своим вкусом, и станет отличным дополнением к чаепитию. Сверху всегда присыпаю сахарной пудрой. Перед выпечкой на изделиях можно «нарисовать» рисунок острым ножом, но это по желанию.

Подать можно к чаю или компоту, а также, к утреннему кофе. Взять на работу в качестве перекуса. Или приготовить для семьи на выходных, как и шоколадную королевскую ватрушку.

Готовить их можно с жареными гриба, мясом и прочей начинкой в качестве эксперимента, но классикой остаются сочни с творожной начинкой. На Руси сочнями называли простые лепешки и готовили их на Рождество.

Самые вкусные сочники с творогом

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
45 мин.Печать
  • Соединяю мягкое сливочное масло с мукой.
  • 1

  • Перетираю руками в крошку. Всыпаю разрыхлитель для теста. Перемешиваю руками.
  • 2

  • В миске смешиваю сметану, сахар, соль и ванильный сахар по вкусу и по желанию. Добавляю 1 желток. Все хорошо перемешиваю и оставляю минут на 5-10 чтобы сахар растаял.
  • 3

  • Вливаю сметанную массу в крошку.
  • 4

  • Замешиваю тесто в миске руками, а затем на столе, сильно долго вымешивать не нужно.
  • 5

  • Тесто получается мягкое и гладкое, поместите его в кулечек и уберите на 20 минут в холодильник.
  • 6

  • В творог добавьте белок, сахар, соль, и по желанию ванильный сахар. Пробиваю блендером.
  • 7

  • Перебейте все в сырковую массу
  • 8

  • Тесто вынимаю из кулечка, помещаю на стол присыпанный мукой и раскатываю в пласт 5 мм. Вырезаю сочники формочкой. Она у меня в диаметре 10 см.
  • 9

  • Кладем на край ложку творожной начинки.
  • 10

  • Прикрываем тестом и часть творога можно снять лопаткой.
  • 11

  • Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Смазываем желтком взбитым вилочкой. Можно сделать ножом небольшие надрезы.
  • 12

  • Выпекаю в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Следите за своей духовкой, так как важно их не пересушить. Присыпаю сахарной пудрой после выпечки.
  • 13

  • Тесто мягкое и нежное на вкус, не черствеет. По вкусу похоже на пряничное.
  • 14

  • Вот такие вкусные и простые сочники вышли. Из указанного количества продуктов, получается 15 шт.
  • 15


Румяная домашняя выпечка вряд ли кого-то оставит равнодушным. Конечно же, сейчас их можно купить в магазине. Но для меня, домашняя выпечка всегда вкуснее. Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности