Шоколадная королевская ватрушка с творогом и какао

Сегодня я хочу предложить вам рецепт нежного рассыпчатого пирога, вкусного и в меру сладкого, с нежнейшей начинкой из творожного суфле. Понравился любителям шоколада. У меня такой пирог обожает вся семья.

Для приготовления советую взять качественный какао порошок, и свежее сливочное масло. Творог берите пастообразный, не зернистый, желательно не менее 5% жирности.

По вкусу он шоколадный с приятной нежной творожной нотой. Тесто крохкое и рассыпчатое, в чашечкой чая или кофе отлично идет.

Сегодня готовила, все сняла, сделала фото рецепт шоколадной ватрушки с творогом, и с радостью поделюсь с вами. Буду рада если вам понравится.

Рецепт королевской ватрушки с творогом и какао

Дополнить его можно любыми ягодами, как свежими, так и замороженными. Клюква, смородина, малина и клубника, придают приятную кислинку и пикантный вкус.

• 
  В миске соединяем сыпучие продукты. Просеиваем какао и муку.
• 
  Всыпаем сахар, щепотку соли, разрыхлитель. Перемешиваем все ложкой.
• 
  В сухую массу натираем холодное сливочное масло (из холодильника).
• 
  Перетираю массу руками, делая из нее крошку. На это уходит 5-8 минут. Под действием тепла рук масло подтаивает смешиваясь с сухими ингредиентами.
• 
  В итоге, должна получится вот такая шоколадная ароматная крошка.
• 
  Готовим творожную массу, соединяя творог и яйца. Всыпаем сахар и ванильный сахар по желанию.
• 
  Взбиваем миксером 2-3 минуты. Я взбила все вилкой.
• 
  Разъемную форму застелила пергаментом (только дно, можно и бака, тоже). 2/3 части крошки я всыпаю в форму и приминаю руками.
• 
  Вливаю сырную массу на центр. Так как она жидкая то сама растекается по поверхности.
• 
  Сверху присыпаю оставшейся шоколадной крошкой.
• 
  Разравниваю ее по всей поверхности. Можно немного повращать форму, чтобы равномерно распределить.
• 
  Ставлю ватрушку с творогом и какао в духовку на 60 минут. Духовку разогрела до 180 градусов. Режим выпечки верх-низ, вентилятор не включаю.
• 
  Готовый пирог вынимаю из духовки, даю остыть. Извлекаю из формы и подаю к чаю.
• 
  Он очень вкусен в первый день. Но не менее вкусный на второй день. У меня остался кусочек, я его оставила на завтрак к чашечке кофе.

Очень нежный вкус и необыкновенный аромат. Когда пирог выпекался, то вся семья раз 5 подходила к духовке. Ела даже дочка, которая равнодушна к шоколаду.

Все потому что в этот раз я взяла какао хорошего качества, оно пахнет настоящим черным шоколадом. Сама выпечка в меру сладкая, но больше сахара и не нужно, все в норме. Сбалансированный приятный вкус и красивый вид.

Попробуйте и вы королевскую ватрушку с творогом и какао. Уверена вы оцените его вкус.