Салат Тещин язык из кабачков с помидорами на зиму

Всем доброго времени суток. С наступлением лета, мы готовим разные вкусные закуски из овощей, а также, заготавливаем их в банки. Нам навиться кабачки под грибы, и салат Тещин язык из кабачков с помидорами на зиму.

Он получается пряный, в меру острый, в кисло-сладком соусе. Соус готовим из помидор. Можно приготовить Тещин язык из кабачков с томатной пастой. Разведите 2 столовые ложки пасты в 500 мл. чистой питьевой воды, и получите томатный сок.

Или можно проварить томаты, и пропустить через сито, чтобы сделать без косточек. Если не смущают шкурки и косточки, то пропустить через мясорубку.

Кабачки нарезаю кружочками, тонкими или продолговатыми полосками, кубиками. Варят в соусе, и разливают в стерильные банки. Это самый простой рецепт тещиного языка.

Такая заготовка подойдет к картофелю и каше, станет дополнением повседневного меню, и разнообразит праздничный стол.

По желанию, и если любите Тещин язык из кабачков с морковью и помидорами, можно дополнить красным острым перцем, лавровым листом, и перчиком горошком. А также использовать любую свежую зелень, для вкусу и яркого вида.

Тещин язык из кабачков с морковью и помидорами

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
40 мин.Печать
  • Очистите и вымойте морковь. Пропустите томаты через соковыжималку. Нам нужно 500 мл. сока. Можно через мясорубку, или отварить, и протереть через сито, чтобы сделать сок. Очистить чеснок, вымыть кабачки.
  • Нарезаем их длинными полосками, примерно по пол сантиметра.
  • Морковь порезать и пропустить через мясорубку.
  • Чеснок порезать, и пропустить через мясорубку.
  • В миску влейте томат, влейте растительное масло, всыпьте соль и сахар, добавьте чеснок и морковь. Перемешайте, варите пару минут с момента закипания.
  • Погрузите кабачки, варите их помешивая 25 минут. Варим при закрытой крышке.
  • Вливаем уксус через 25 минут, и варим еще 5 минут при закрытой крышке.
  • Раскладываем кабачки в стерильные баночки.
  • Заливаем маринадом с помощью половника.
  • Закручиваем ключом, переворачиваем банки и укутываем до полного остывания. Получается 3.5 литра, из указанного количества ингредиентов.

Закрывать можно в пол литровые или литровые банки, а также использовать банки с евро крышками. После остывания, разверните одеяло или куртку, чем вы укутывали.

Верните в привычное положение, и уберите на хранение. Хранится как в погребе, так и в кладовой. Приятного аппетита!

 

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности