Всем привет! Сегодня я готовлю кабачки как грузди на зиму, вкусный рецепт заготовки прилагается. Они невероятно приятные по вкусу, за счет добавления черного молотого перца имеют приятную и пикантную остроту. Что делает их чем-то похожими на грибы грузди.
Мы делали на зиму, но одну баночку открыли и попробовали. Съели сразу с картошечкой.Отлично подойдут к любому картофелю, кашам и мясу. Да и просто так, на праздничный стол поставить в красивой тарелке. Уверена, гости оценят.
Каждый год моя мама готовит маринованные кабачки как грибы грузди на зиму. Она консервирует много заготовок, выращивает овощи на огороде. Все у нее свое, домашнее. И каждый год забивает подвал овощами до отвала. Все полки в консервации, закрома стоят с овощами.
Мы в этом году тоже приготовили закуску, очень вкусно, овощи действительно как грибы, по вкусу маринад кисло сладкий и сбалансированный, сами овощи вкусные и хрустящие.
Рецепт приготовления маринованных кабачков как грибы пошаговый с фото, уверена, станет находкой и поможет сделать такую же вкуснятину каждому желающему.
Напоминаю о чистоте и стерилизации тары и крышек, не забывайте об этом. Хорошо мойте зелень и овощи, это также важно.
Из указанного количества продуктов получается 4 банки по 500 грамм.
- Кабачок 2 кг.
- Чеснок 40-50 гр.
- Петрушка 100 гр.
- Уксус столовый 9% 100 мл.
- Сахар-песок 150 гр.
- Соль 50 гр.
- Масло растительное 50 гр.
- Перец чёрный молотый 1 ч. ложки
-
Подготавливаем ингредиенты. -
Нарезаем кабачки кубиками. -
Перемещаем нарезанную зелень и кубики кабачков в глубокую миску. -
Пропускаем чеснок через пресс и добавляем к овощам. -
Добавляем масло, соль и перец. Кладем сахар и вливаем уксус. -
Перемешиваем. И так целый час, каждые 15 минут пока они не пустят сок. -
По прошествии срока в стерилизованные банки помещаем кабачки. -
Оставшийся сок равномерно заливаем в банки. После покрываем стерильными крышками, но не закатываем. -
Помещаем банки в кастрюлю, на дно застилаем полотенце. Наливаем воду чтобы она доходила до крышек банок. Ставим на огонь. Кипятим с момента закипания 10 минут банки по пол литра. -
Потом, постепенно вынимая банки, закатываем. -
Ставим банки вверх дном на полотенце, но не укутываем. -
После остывания банки нужно перевернуть, и убрать в прохладное место.
Друзья, если у вас есть кабачки, очень советую приготовить чудесную закуску из кабачков. Вы не пожалеете. Особенно если любите грибы, но по каким то причинам, вам их нельзя кушать.
Хранится консервация очень хорошо в погребе, но и в квартире стоит не плохо. У меня хранилась в квартире и не одна банка не взорвала. Попробуйте и вы.
