Салат с яичными блинчиками и кукурузой с курицей

Всем дорого времени суток. Очень люблю различные закуски, готовлю их чтобы разнообразить меню, а также, я очень люблю салат с яичными блинчиками и кукурузой и курицей. Пошаговый фото рецепт, как всегда, для вас. Можно приготовить такое блюдо на любой праздник. Или побаловать родных в будни.

Блюдо настолько сытное, что не требует дополнительного гарнира или мяса, все уже есть в его составе. Для свежего вкуса я еще кладу зелень и свежий огурчик, он придаст закуске свежий вкус.

Я очень люблю готовить яичные блинчики, они мягкие и нежные, и очень подходят для разных блюд, особенно вкусно, они сочетаются в салатах с огурцом. И конечно, сочетание курицы, ананаса и кукурузы, никого не оставляет равнодушным, никогда.

Курицу кладу как отварную, так и копченую, интересный вкус получается с жареным филе. Пробуя разные способы приготовления, вы разнообразите свою закуску, и открываете новые грани блюда.

Заправка состоит из майонеза, можно брать йогурт, или сметану. Если любите, то можно выдавить в заправку пару долек чеснока.

• 
  Куриное филе ополоснуть водой.
• 
  Опустить в кипящую воду, там мясо будет вкуснее, можно добавить специи и соль по вкусу. Я кладу лавровый лист, перец горошек и петрушку.
• 
  Отваренное филе вынимаем и остужаем.
• 
  В миску вбиваем 4 яйца, кладем ложку майонеза и 2 ложки картофельного крахмала.
• 
  И жарим как обычные блины на сковороде слегка смазанной растительным маслом, но для каждого блина. Получается 5-6 блинов.
• 
  Их я остужаю, и нарезаю соломкой. Можно все скрутить воедино, и порезать соломкой.
• 
  Филе порезала кубиками, можно отваривать, или готовить с копченым. С ним еще вкуснее.
• 
  В миску выкладываю яичную соломку, и кукурузу.
• 
  Одну луковицу крошу кубиками и обжариваю на растительном масле. Выкладываю к основным ингредиентам.
• 
  Заправляю майонезом, солю и перчу по вкусу.

Заправляйте блюдо перед подачей, если приготовили заранее, оно может сутки постоять в холодильнике, затем заправите его.

По желанию украшаем зеленью. Приятного аппетита!