Бесподобный салат с баклажанами и фасолью на зиму

Всем привет! Сегодня готовим баклажаны с фасолью на зиму, рецепт, просто пальчики оближешь. Уже очень давно готовлю такую закуску, она сытная и удобная.

Открыл баночку, и получил салат и гарнир. Используем как перекус, в качестве самостоятельного блюда, основной закуски, когда некогда готовить. Можно кушать в холодном виде или подогреть по желанию.

Салат из баклажанов и фасоли получается бесподобный, особенно понравится любителям бобовых и любителям баклажанов. Это просто баклажанная икра и бобовые, которые сами по себе сытные и очень вкусные. Готовить можно с томатной пастой, свежими помидорами или томатным соком.

Подать в пост как постное блюдо, или в обычные будни. Но один из моих любимых рецептов, это баклажаны по-грузински на зиму. Очень рекомендую, получается отличная закуска, все в меру, и острота и вкус сбалансированный. Из синеньких готовим разные заготовки, у нас в семье их любят все. Напишите ниже, ваши любимые заготовки из синеньких.

В конце приготовления, можете добавить немного любой рубленной зелени, и чеснок выдавленный через пресс по вкусу. Закладку зелени и чеснока делаем вместе с уксусом.

Баклажаны с фасолью на зиму пальчики оближешь

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
1 час. 25 мин.Печать
  • Овощи вымыть, лук и морковь очистить.
  • 1

  • Фасоль отвариваю до готовности, можно белую или темную.
  • 2

  • Натираю морковь, и отправляю на дно кастрюли (с толстым дном), сверху порезанный лук.
  • 3

  • Перец нарезанный кусочками.
  • 4

  • Затем выкладываю отварную фасоль.
  • 5

  • Синенькие порезанные кубиками. Если они горькие, посолите отдельно в миске, и когда пустят сок, отожмите его. И потом только поместите в кастрюлю. Соль, сахар, масло вливаем тоже.
  • 6

  • Томаты либо пропустите через соковыжималку, чтобы были без кожицы и семян, либо через мясорубку. Вливаем в кастрюлю.
  • 7

  • Ставим на огонь, и варим 30 минут, можно несколько раз аккуратно перемешать в процессе варки.
  • 8

  • Перемешиваю хорошо и варю еще 30 минут на среднем огне.
  • 9

  • Вливаю уксус и перемешиваю, варю еще 5 минут.
  • 10

  • банки кипятим
    Банки стерилизую, крышки кипячу, это нужно делать обязательно.
  • 11

  • Раскладываю горячий салат с стерильные банки. Закатываю крышками, переворачиваю и укутываю теплым одеялом до остывания.
  • 12


Храню в погребе, в квартире хранить не пробовала. Не знаю как баклажаны с фасолью на зиму будут стоять в квартире. Поэтому сразу об этом пишу. А так, в целом, закуска отличная. Пробуйте, если понравилась!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности