Всем привет! Друзья, сегодня предлагаю рецепт моего любимого салата на зиму. Это овощной салат ассорти состоящий из болгарского перца, помидоров, лука и огурцов. Эти ингредиенты основные, в качестве дополнения я использую зонтики укропа и зубчики чеснока.
Я в прошлом году снимала видео для канала,до сих пор получаю положительные отзывы. Размещаю и его, и фото. Так как он мне очень нравится. Сколько баночек не делай, все равно не хватает.
Подходит эта заготовка к любым блюдам, как и лечо. Особенно вкусно с картофелем. Он очень красивый, все овощи целые, не разваливаются. И рассол очень приятный, его можно выпить, или приготовить на нем печенье.
Салат из овощей слоями я делаю в пол литровых банках. Зимой удобно, открыл, и сразу съел, правда баночка содержит всего две порции. Муж часто берет на работу, а также, открываем на праздники.
Томаты берите спелые и плотные, перец мясистый сладкий. Огурцы не горькие свежие, молоденькие. Вместо обычного укропа я кладу зонтики. Специи можно класть любые по вкусу.
Закуска шикарная, овощи кисло-сладкие, вкусные и ароматные. Готовлю я их используя перец разных цветов, и томаты желтые и красные. Но по опыту скажу, с красными, получается вкуснее.
Рецепт салата из огурцов, помидор, перца и лука слоями на зиму
Слоеный овощной салат на зиму всегда выручит, станет вашей палочкой выручалочкой. Понравится каждому. Откроете на праздник, угостите гостей, друзей. Поверьте, все останутся довольны, и будут просить рецепт.
Посмотрите как ярко и красиво он выглядит, сочный и по-летнему привлекательный. Зимой салат огурцов, помидор, перца и лука слоями, станет отличным дополнением к вареному или жареному картофелю, мясу и рыбе.
Продукты я укажу на 1 баночку 500 мл. А вы можете сделать их сколько угодно.
- Помидор 150 гр.
- Перец болгарский 50 гр.
- Огурец 150 гр.
- Лук 50 гр.
- Перец чёрный горошек 2 шт.
- Уксус столовый 9% ½ ст. ложка
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Соль ½ ч. ложки
- Укроп 20 гр.
-
Подготовим все овощи, и специи. Овощи вымойте. Также, по вкусу и желанию, на баночку вы можно добавить зубчик чеснока, и пару лавровых листочков.
-
Банки вымыть и простерилизовать. На дно помещаю зонтики укропа, перец горошек, чеснок и лаврушку. Нарезаем томаты, огурцы и болгарский перец, лук. Все можно крошить соломкой. Томаты в зависимости от размера на 4-6 частей.
-
Наполняем банку овощами выкладывая слоями. Первый слой огурцы, затем перец, после томаты и лук.
-
Кладем соль, сахар и уксус в каждую банку. Я сделала 4 банки.
-
Растительное масло я не добавляю. Вскипятила чайник, и заливаю до верху кипяток, в каждую банку. Накрываем чистыми и стерильными крышками.
-
Устанавливаем в кастрюлю, на дно выстилаем полотенце. Заливаем теплой водой чтобы она доходила до плечиков банки. С момента закипания стерилизуем 10 минут.
-
Баночки вынимаем, закатываем, переворачиваем, и укутываем. Оставляем до остывания.
-
После остывания, переворачиваем в привычное положение. И отправляем на хранением.
Я хранила и в квартире, отлично стоит до весны. Вкус не портится. Также, хранили в погребе, также, отлично хранится.
Тару простерилизуйте над паром или в духовке. Крышки вымойте и залейте водой. Кипятите 5 минут с момента закипания.
Как видите, готовится на раз два, получается быстрый и классный результат! Приятного аппетита!
Мне понравился предложенный вами рецепт салата на зиму. Воспользуюсь рецептом, как только вырастут свои овощи.
Он невероятно вкусный и сочный, у нас его друзья и в литровых банках делали, и полтора. Нам на двоих, как раз хватает 1 пол литровой баночки, поэтому всегда делаем в них.
Понравился ваш рецепт салата. Сохраню и попробую. Спасибо.