Рецепт лечо из болгарского перца и помидоров с чесноком на зиму

Доброго времени суток! Сегодня поделюсь нашей семейной заготовкой, которую делаем из года в год. В этом рецепте присутствует зелень и чеснок, что делает закуску вкусной и ароматной.

Для остроты мы кладем перец чили. Если не любите острое, можно не добавлять. Болгарское лечо из перца и помидор с чесноком станет находкой на вашей повседневном столе, так как отлично гармонирует с картофелем и кашами. Получается томатная подливка и вкусные овощи.

Перцы советую брать сорта ратунда или колобок, он толстостенный и мясистый. Но если нет такого, берите любой. Цвета могут быть разные. Мы делаем из красного.

Из данного количества ингредиентов получается 4 баночки по пол литра, и немного в тарелочке покушать. Вы только взгляните на фото лечо, но разве не прелесть. Красота, да и только. Яркое блюдо готовится очень просто. Давайте приступать к приготовлению!

рецепт лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

Видео рецепт лечо из болгарского перца и помидоров с чесноком на зиму я взяла на нашем семейном канале, так что вы можете посмотреть и фото, и видео, при желании.

Баночки вымойте и простерилизуйте удобным способом. В духовке или над паром, это мои любимые. Крышки кипячу в воде 5-7 минут.

Процесс стерилизации тары очень важен. Не упустите этот момент, и не пренебрегайте им.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • лечо из болгарского перца и помидоров
    Вымойте и подготовьте овощи. Из перца удалите хвостик и семена, из помидор вырежьте место прикрепления плодоножки.
  • лечо из болгарского перца и помидоров
    Томаты нужно пюрировать блендером. Можно прокрутить через соковыжималку, или мясорубку. Ставим на огонь, чтобы закипел. Тем временем нарезаем перец. Можно полосками, соломкой или кусочками. Также нарезают острый перец чили кружочками. И выкладываю в массу. Варим 15 минут
  • лечо из болгарского перца и помидоров
    Затем кладем соль, сахар и растительное масло. Выкладываем порезанную зелень. Кипятим еще 5 минут.
  • лечо из болгарского перца и помидоров
    Затем кладем чеснок пропущенный через пресс, и уксус. Перемешиваем, и кипятим 5 минут.
  • лечо из болгарского перца и помидоров
    Затем насыпаем перец и соус в стерильные банки, и закатываем стерильными крышками. Огонь при этом не выключаем.
  • лечо из болгарского перца и помидоров
    Старайтесь распределять равномерно перец и соус в каждую баночку. Все что получилось, вы видите на фото. Переворачивать и укутывать не нужно, пусть остывает на столе. Потом убираем на хранение.

Такая заготовка чудесно хранится в квартире, мы храним в квартире. Также, чудесное место для хранения холодная кладовая, или подвал.

Можно готовить используя томат, или свежие помидоры. Вкус у закуски приятный кисло-сладкий, сбалансированный, все в меру. Рекомендую!

В заключение могу сказать, что лечо из болгарского перца нравится не только нам, но и нашим гостям. На праздники мы иногда открываем баночку угостить друзей. Закуска отличная, и расходится очень быстро. Приготовьте и вы. Приятного аппетита!

Елена/ автор статьи

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею в социальных сетях! Это поможет сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас! Всех люблю, и благодарю!
Любимая книга "Мастер и Маргарита". Любимый фильм "Москва слезам не верит". Любимое блюдо - борщ. Любимые цветы - мимозы.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности