Бесподобный салат из огурцов с луком и укропом на зиму

Всем привет. Сегодня готовим вкусный салат из огурцов с луком и укропом на зиму. Он может хранится не только в погребе, но и в квартире в шкафу. Получаются вкусные хрустящие и очень сочные овощи.

Понадобится всего несколько ингредиентов, сами огурцы, лук и свежая зелень укропа.

Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом можно готовить из перезревших крупных овощей, или взять овощи среднего размера. Я люблю брать средние.

Можно брать кручковатые, не кондиция, все те, что не годятся для консервирования в баночки. Ведь мы стараемся в баночки поместить красивые овощи. А такие, как правило, подойдут на салат.

Удобнее всего раскладывать в пол литровые баночки. Можно брать с евро крышками, или баночки с крышками, которые нужно закатывать ключом.

Такие огурцы получаются бесподобные, как закуска, как гарнир. Подходят к каше, мясу, рыбе, картофелю, макаронам, и прочим блюдам.

Вкуснее всего измельчать молодые зонтики укропа, и добавлять в салат, так он становится еще более вкуснее и ароматнее. Но если зонтиков нет, измельчите зеленые веточки со стеблями.

Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
2 час. 10 мин.Печать
  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Вымойте овощи, очистите лук.
  • 1

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Нарезаем огурцы кружочками примерно 3-4 мм. Не забываем срезать с двух сторон.
  • 2

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Лук разрезаем пополам, и шинкуем также 3-4 мм.
  • 3

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Помещаем овощи в миску. Добавляем соль, сахар, уксус.
  • 4

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Вливаем растительное масло рафинированное, без запаха.
  • 5

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Нарезаем молоденькие зонтики укропа, или свежую зелень укропа. Перемешиваем и оставляем на 2 часа.
  • 6

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Через 2 часа, овощи пустили много сока.
  • 7

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Накладываем овощи в банки. Всего у меня вышло 5 пол литровых банок, и распределяем сок, равномерно заливая в каждую банку. Банки я не стерилизовала, только хорошо вымыла с содой. Крышки 5 минут прокипятила в воде.
  • 8

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Прикрываю крышками. Помещаю в кастрюлю, на дно кладу ткань, или полотенце. Заливаю водой до плечиков банок. С момента закипания воды стерилизую 10 минут. Огурцы с зеленого цвета меняют свой цвет на приглушенный травянистый.
  • 9

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Аккуратно вынимаем и закручиваем крышки.
  • 10

  • салат из огурцов с луком и укропом на зиму
    Переворачиваю на крышки, не укутываю, просто даю им остыть на столе. Затем убираю на хранение.
  • 11


Такой салат, действительно вкусный, все кто пробует на 2 кг. огурцов, потом делают на 4. Так как овощи сочные и хрустящие. Отличное дополнение к любому блюду. Плюс хорошо хранятся! Всем удачных заготовок.

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности