Салат из огурцов на зиму с чесноком и укропом

Всем привет! В сезон огурцов всем нам хочется приготовить вкусные и проверенные рецепты, особенно если большой урожай. В прошлом году с мужем попробовали замечательный рецепт салата из огурцов на зиму с чесноком и укропом и растительным маслом на зиму.

Скажу честно, нам он очень понравился, поэтому в этом году решили тоже заготавливать. Готовится с укропом и чесноком, с сухой горчицей и горчицей в зернах.

Маринад вкусный и сбалансированный, это самодостаточная закуска, которую можно подать к любому блюду. Огурцы получаются хрустящие и пряные. Готовятся методом стерилизации, что делает рецепт надежным, и позволяет его хранить не только в погребе, но и в условиях городской квартиры.

Зимой я подавала закуску к гречневой каше с котлетами, к жареному картофелю, и даже угощала гостей. Мне салат понравился, я еще люблю квашеные огурцы, обязательно их готовлю!

Мне удобно заготавливать данный салат в пол литровые банки, или банки 750 грамм, если вам удобно делать в литровые, то можете использовать их.

И еще хочу добавить, я обязательно стерилизую банки и крышки перед консервацией.

Для салата подойдут любые огурцы, можно брать не красивые, главное, чтобы они не содержали крупных семян. Подойдут «некондиция» как говорится.

• 
  Я беру чеснок, укроп, и 1/3 часть острого перца, но можно и без него. Чеснок очищаю, укроп промываю водой.
• 
  Огурцы нарезаю пополам вдоль, затем еще пополам, и на брусочки 2-3 см.
• 
  Перемещаю их в глубокую кастрюлю, чтобы удобно было перемешать. Добавляю мелко нарезанный укроп и чеснок.
• 
  Измельчаю острый перец, добавляю черный молотый перец, горчицу.
• 
  Обязательно горчицу в зернах, с ней красивее и вкуснее.
• 
  Вливаю масло, уксус, кладу соль и сахар.
• 
  Перемешиваю, и оставляю на 3 часа, чтобы они пустили сок, обязательно прикройте крышкой, чтобы не разносился аромат по всей кухне.
• 
  Через 3 часа овощи пустили сок.
• 
  Наполняем банки, и уплотняем их, наливаем маринад. Прикрываем стерильными крышками.
• 
  Банки установила в кастрюлю, влила воду до плечиков. У меня банки 750 грамм я стерилизую 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.
• 
  Банки вынимаем по одной, закатываем, переворачиваем, и укутываем теплым пледом, оставляя на сутки. Затем убираем на хранение.

Если у вас есть огурцы, и вы не знаете что с ними делать, попробуйте эту чудесную заготовку, она отлично разнообразит ваше повседневное меню! Удачных заготовок!