Салат из кабачков с морковью и чесноком на зиму

Дорогие друзья, делюсь своим любимым вкуснейшим салатом из кабачков кубиками. Их удобно накалывать на вилку, овощи вкусные и ароматные. Очень яркая закуска в банке порадует и ваших родных, и гостей.

Всем привет! Сегодня я готовила салат из кабачков с морковью и чесноком на зиму, рецепт пошаговый с фото, чтобы каждый желающий, смог попробовать приготовить.

Обожаю эту закуску, покажу вам как сделать ровно на 1 литровую баночку, ну а вы можете сделать сколько угодно. Консервирую его не первый год, всегда все съедаем.

Храню в холодной кладовой, можно хранить в квартире, или погребе.

Кабачки можно смешивать с цукини, беру всегда молоденькие, так как все перезревшие у меня уходят на кабачковую икру, с майонезом и томатной пастой.

Салат из кабачков с морковью и чесноком на зиму

Ингредиенты
Порции: +1

Шаги
3 час. 25 мин.Печать
  • Кабачки беру молоденькие, мою, срезаю с двух сторон, и нарезаю кубиками. Тру морковь на корейскую терку.
  • 1

  • Нарезаю зелень петрушки, добавляю черный молотый перец.
  • 2

  • Добавляю соль и сахар, вливаю уксус, выдавливаю чеснок через пресс.
  • 3

  • Добавляю растительное масло.
  • 4

  • Хорошо перемешиваю, оставляю на 3 часа, чтобы овощи пустили сок. Накройте их, и периодически перемешивайте.
  • 5

  • Вот сколько сока пустили овощи.
  • 6

  • Наполняем баночку овощами, притрамбовываем, сверху вливаю весь сок. У меня вышла 1 литровая банка.
  • 7

  • Прикрываю стерильной крышкой, ставлю в кастрюлю, на дно застелила полотенце, налила воду по плечики банки. Кипячу 20-25 минут с момента закипания воды в кастрюле.
  • 8

  • Банку перевернула и укутала на 12 часов.
  • 9

  • Вот такой вкусный салатик у меня получился!
  • 10


Готовьте, пробуйте, зимой разнообразите свое меню, уверена, что рецепт салата из кабачков с морковью и чесноком вам понравится. Удачных заготовок!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности