Рыба запечённая под грибным соусом

Содержание

Вкус белой рыбы можно аппетитно обогатить за счёт нежного соуса. Запекаем блюдо в духовке после несложной предварительной подготовки.

Продукты

1. Нарезанные ломтиками грибы, варим в небольшом количестве воды.

2. На растительном масле (3 ст.л.) обжариваем лук и морковь, крупно нарезанные.

3. Готовим соус. Растапливаем сливочное масло (1 ст.л.). Всыпаем муку (1 ст.л.) и перемешиваем.

4. Вливаем молоко (200 мл) и бульон (200 мл). Всыпаем приправу для рыбы (0,5-1 ч.л.). Перемешиваем и ждем когда загустеет.

5. Добавляем томатный кетчуп (1 ст.л.) или томатную пасту (0,5 ст.л.)

6. Соус немного загустел. Кладем обжарку в чашу блендера и вливаем соус, измельчаем.

7. Отваренные грибы кладем в сито, навар сливаем.

8. Грибы добавляем в соус и измельчаем, можно оставить дольками.

9. Разделываем рыбу, очищаем и промываем, нарезаем кусочками.

10. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком. Для усиления вкуса, посыпаем сухой приправой. Солим и перчим.

11. Обваливаем кусочки рыбы в муке, затем в взбитом яйце и молотых сухарях.

12. Обжариваем кусочки рыбы на разогретом растительном масле до корочки с двух сторон, но не до готовности.

13. Смазываем форму для запекания растительным маслом и раскладываем обжаренные кусочки рыбы.

14. Поливаем соусом и в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Блюдо готово! На гарнир можно приготовить картофельное пюре.

Приятного аппетита!