Рецепт засолки помидоров холодным способом

Всем привет. Сегодня я предлагаю вам рецепт засолки помидоров холодным способом на зиму с горчицей под капроновой крышкой. Обожаю эти соленые овощи. Делала так все лето, если малосольными.

Сейчас собрали последний урожай томатов, и решили заквасить еще. Отличная закуска с водке, и не только. Прекрасно подойдет к жареному картофелю. Большой плюс в том, что готовится все без уксуса, только соль и сахар.

Также я всыпаю сухую горчицу, она дает резкость и неповторимый вкус. Очень рекомендую попробовать.

Смотрите, если вы не знаете как засолить помидоры без уксуса холодным способом, используйте такие пропорции: на 1 литр холодной питьевой воды, 30 грамм соли и 2 ложки сахара. Друзья, горчицу беру сухую, купила в магазине, в пачке.

Сразу предупреждаю, на 3 литра этого мало, нужно готовить маринад на 1.5 литра. Заливаете томаты и оставляете недели на 2, но в течение месяца, они точно готовы.

На дно баночки я кладу чеснок, корень хрена порезанный кусочками и зонтики укропа, можно острый перчик и любые специи, какие вы любите. Делала без специй, но с ними вкуснее.

Сначала, буквально день, в банке все без изменений, а затем начинает мутнеть рассол, происходит процесс брожения. Нужно подставить миску под банку. И через 1-2 недели можно попробовать. Лучше заквашиваются в тепле, а потом, храним в холоде. Можно в погреб, или в холодильник поставить.

Рецепт засолки помидоров холодным способом

Ингредиенты
Порции: +1
Шаги
336 час. 10 мин.Печать
  • помидоры
    Помидоры вымыть, и перебрать.
  • Рецепт засолки помидоров холодным способом
    Банку не стерилизую, просто хорошо вымыла, и помещаю в нее специи. Я порезала корень хрена и чеснок. Зонтики укропа. Вы можете класть что хотите.
  • Рецепт засолки помидоров холодным способом
    Помещаю томаты в банку.
  • Соленые красные помидоры на зиму в банках холодным способом без уксуса
    Наливаю холодную воду в миску, кладу соль и сахар, горчицу,
  • Соленые красные помидоры на зиму в банках холодным способом без уксуса
    Перемешиваю все, по возможности, стараюсь растворить соль и сахар.
  • Рецепт засолки помидоров холодным способом
    Заливаю томаты. Предупреждаю, литра, не хватает, если делать банку 3 литра, то рассол нужно готовить на 1.5 литра.
  • Рецепт засолки помидоров холодным способом
    Сразу крышки прикрыла, а когда уже перебродили, то крышками накрываю. Они должны бродить 1-2 недели, потом попробуете. Вообще, такие овощи через месяц готовы!
  • Рецепт засолки помидоров холодным способом
    Вот так выглядят помидоры в баночке.
  • Рецепт засолки помидоров холодным способом
    А вот я накладываю в мисочку, и подаю к жареному картофелю.

Я уже последний раз засолила бурые плоды, у меня муж очень их любит. Он и с кашей и супом их ест. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности