Дорогие друзья, всем доброго времени суток! Рада видеть вас на кулинарном блоге povaresh.com. Сегодня делюсь своим любимым и проверенным рецептом блинов на сухих быстродействующих дрожжах и молоке, они получаются толстые и пышные. Вы сейчас все сами увидите.
Это рецепт моей бабашки, а они, как известно, знают толк в выпечке. Рецепт я адаптировала, под наши современные реалии, заменила дрожжи прессованные, живые, на сухие. Используя их, вы не почувствуете никакого запаха в готовом изделии. А наоборот, насладитесь нежнейшим вкусом и мягкостью.
Готовятся они проще простого, также, как и с сыром и зеленью, справиться любой начинающий неопытный кулинар. Все распишу и разложу по полочкам, чтобы было легче готовить. А пока, используя описание и фото, можете ознакомиться с рецептом.
Как приготовить блины на дрожжах и молоке пышные и вкусные
Дрожжевые блинчики получаются очень вкусные, рекомендую их всем, получится у всех с первого раза. Только купите свежие дрожжи, если у вас есть дома, проверьте срок годности. Если истек или подходит к концу, такие не подойдут.
- Мука пшеничная 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 250 мл.
- Молоко коровье 250 мл.
- Масло растительное 3 ст.ложки
- Дрожжи сухие 1.5 ч. ложки
- Сахар-песок 2 ст. ложки
- Соль 3 гр.
-
В миску вбиваем яйцо. Используем 1 куриное. -
Вливаем теплое молоко, его необходимо подогреть если оно из холодильника. Вливаем теплую воду и всыпаем сахар и третью часть чайной ложки соли. Это около 3 грамм. -
Всыпаем сухие дрожжи, у меня это 1.5 чайные ложечки. -
Все перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи разошлись, это у меня быстродействующие. Теперь кладем просеянную муку. -
Все перемешиваем, делаем это венчиком очень интенсивно, нам нужно разбить все комочки. Накрываем чистым полотенцем, и оставляем на 1-1.5 часа. Обязательно открывайте, и поглядывайте, чтобы тесто не убежало. Я оставляю возле батареи. Нужно найти теплое место без сквозняков. -
Спустя час тесто выглядит вот так, можно ему дать еще подняться, а можно жарить блинчики. Оно прямо пузыриться. Вливаем в тесто растительное масло, и выпекаем. -
Жарим их выкладывая половником, тесто густое, нужно распределить его по горячей, смазанной растительном маслом сковороде. -
Как видите, блины получаются пышные и в дырочку. Огонь средний, когда прихватится сверху, можно переворачивать на вторую сторону. И так жарим все, на самом деле их получается совсем немного.Получится 6-8 шт. в зависимости от диаметра вашей сковороды.
Очень вкусно подать пышные блины на молоке с сухими дрожжами со сметаной и медом, вареньем, или джемом. Они получаются как оладьи, только в форме блинов.
Пользуйтесь рецептом, и радуйте своих родных. Уверена, на Масленицу, да и не только, ваши любимые оценят! Я их люблю готовить к завтраку. Всем приятного аппетита!
