Всем привет. Я уже много лент подряд мариную помидоры с чесноком на зиму, рецепт, пальчики оближешь. Рассчитан на литровую банку, но сделать можно 2-3 баночки по желанию.
В нем нет никаких трав, специй и приправ, это очень простой рецепт. В итоге, получаются сладкие маринованные помидоры с чесноком на зиму. Мы не только их все съедаем, но и выпиваем рассол.
Готовится так просто, что справится любая хозяйка. Я готовила и черри, и сорт сливки, и обычные с грядки. Только томаты нужно брать плотные и спелые. Можно желтые, добавить в баночку парочку, для разнообразии. Или парочку розовых, но мне больше всего нравятся красные томаты.
Для рассола я всыпаю две полные ложки сахара, если вам хочется сделать его более сладким, то добавьте 3 столовые ложки. Чеснок лучше брать домашний, или с грядки, или покупной у бабушек, но не из магазина, привезенный, он не такой ароматный, как домашний.
Овощи получаются целыми, не разваливаются. Вам нужно только каждый плод, проколоть у плодоножки зубочисткой в нескольких местах. Хранятся отлично в квартире, я так и хранила, пока не купила кладовую. Так что можете смело готовить, и пробовать.
У меня есть рецепт томатов с луком, только овощи и лук, тоже без специй, можете попробовать.
- Помидор 500 гр.
- Чеснок 10 гр.
- Вода 450-480 мл.
- Сахар-песок 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложки
- Уксус столовый 9% 1 ст. ложка
-
Томаты вымыть, и проколоть в нескольких местах у плодоножки. -
Банки стерилизую, и кипячу крышки. Обычно банку стерилизую над паром 5 минут, крышку кипячу 5-7 минут в воде. -
Заполняю банки томатами до верху, и заливаю кипятком из чайника. Прикрываю крышку, и оставляю на 15 мину. -
Маринад сливаю в сотейник, кладу соль и сахар, и столовую ложку уксуса 9%, вот как у меня на фото, не горой. -
Один крупный зубчик чеснока я мелко нарезала и добавляю в банку. -
Рассол ставлю на огонь, с момента закипания кипячу минуту, и заливаю томаты, следите чтобы соль и сахар в нем растворились. -
Закатываю крышку, проверяю на герметичность. Укутываю теплым одеялом, и так оставляю до полного остывания.
Затем убираю на постоянное место хранения, только разверните все, и верните банки в привычное положение. Вот такой рецепт маринованных помидор для ленивых хозяек.
Можете добавить специи и зелень, для разнообразия сделать несколько банок, чтобы понять, как вам больше нравится. Всем удачных заготовок!
