Пирожное картошка по ГОСТу СССР — рецепт

Всем привет. Любите ли вы пирожные? А помните, пирожное картошка по ГОСТу, как в СССР. Рецепт я предлагаю пошаговый с фото, приготовьте его в домашних условиях, и порадуйте своих родных.

Мы будем готовить бисквитное тесто, затем измельчать в крошку, соединять крошку и вкусный крем, и обваливать изделия в какао. Поверьте, это очень вкусный десерт к чаю. И пусть придется немного повозиться, так как он десерт не из печенья, а требует немного времени, на его приготовление.

Зато вы порадуете себя и своих близких пирожным картошка из бисквита, вкус как в детстве. Наслаждение вкуса и отличное настроение гарантировано.

• 
  Для теста нам нужно 7 яиц, и 2 белка, 2 желтка оставим для крема.
• 
  Взбиваем яйца с 230 граммами сахара, всыпаем его постепенно, не весь сразу, порциями. И взбиваем, пока масса не увеличится в объеме, и не станет пышной.
• 
  Соедините 200 грамм муки и 40 грамм крахмала, смешайте в миске.
• 
  Просейте муку и крахмал через сито, и перемешайте все ложкой поднимая массу с низу вверх.
• 
  Противень застелите пергаментом, вылейте тесто, и распределите.
• 
  Выпекаю 30-35 минут в духовке, при температуре 190 градусов.
• 
  Остывший бисквит нарежьте, и подсушите в духовке. 25 минут, 180 градусов, режим конвекция.
• 
  Измельчите в крошку скалкой, или блендером.
• 
  Грецкий подсушенный орех, измельчите в крошку, как бисквит.
• 
  Готовим крем, 200 мл. молока вливаем в сотейник.
• 
  К нему всыпаем 200 грамм сахара. Перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения.
• 
  В миску вбиваем 2 яйца, и 2 желтка, которые у нас остались от теста. Взбиваем венчиком.
• 
  Не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой кипящее молоко.
• 
  Массу перелейте в сотейник, верните на небольшой огонь, и заварите крем венчиком, постоянно помешивая, он станет густым.
• 
  Снимаем с огня, переливаем в миску, закрываем пищевой пленкой в контакт. Остужаем.
• 
  300 грамм сливочного размягченного масла, взбейте миксером, добавьте заварной крем, и взбейте массу.
• 
  Соедините бисквитную крошку, орехи и крем.
• 
  Перемешайте, влейте пару ложек коньяка. Я формую пирожные по 90 грамм.
• 
  Обваливаю их в какао со всех сторон.
• 
  Я оставляю немного крема, чтобы сверху отсадить его насадкой. В пирожных делаю по 3 углубления, и отсаживаю крем. Ставлю в холодильник на 1 час, чтобы застыло, и подаю к столу.

Получается очень вкусные пирожное с бисквитным коржом и вкусным заварным кремом, без печенья. Хоть и кажется, на первый взгляд, что все сложно, но это не так. Все просто, нужно лишь немного терпения, и времени. Приятного аппетита!