Овощной салат из огурцов, помидоров перца и лука на зиму

Всем привет! Летом, в сезон, я обязательно готовлю овощной салат из огурцов помидоров, перца и лука на зиму. Готовлю десятки лет, и никогда не остается ни единой баночки, как и салата из овощей слоями в банках.

Овощи сочные и вкусные, подходят зимой к любому блюду, будь-то каша, картофель или макароны. А также, может служить как самостоятельное блюдо. Зимой будет отлично гармонировать с мясными и рыбными блюдами.

Если вам хочется сделать блюдо острее, добавьте острый перец чили, измельчив его кусочками. Я не кладу, не люблю сильное острое, для меня он и так пикантный.

Друзья, внимание! В списке ингредиентов я написала 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка уксуса, это в каждую литровую баночку салата.

овощной салат из огурцов помидоров перца и лука на зиму

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
45 мин.Печать
  • Томаты вымыть и порезать дольками.
  • Огурцы нарезать кружочками, я делаю это фигурным ножом.
  • Нарезаю соломкой болгарский перец.
  • Нарезаю лук полукольцами, соединяю продукты в глубокой миске.
  • Нарезаю мелко чеснок и зелень, можно брать укроп и петрушку.
  • Высыпаем соль и растительное масло, перемешиваем и маринуем 1 час.
  • Наполняем салатом литровые стерильные баночки, и заливаем до верху выделившимся соком.
  • В каждую банку кладу сахар и вливаю уксус 9% по чайной ложке.
  • Прикрываю стерильными крышками.
  • Ставлю банки в кастрюлю, на дно полотенце, заливаю водой до плечиков. С момента закипания воды в кастрюле стерилизую 30 минут.
  • Затем закатываю банки, переворачиваю, и укутываю. Выход: 2 литровые банки, и тарелочка покушать.

Хранить можно в погребе, холодной кладовой, и даже, в условиях городской квартиры. Убираю после остывания. Всем удачных заготовок!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 2
  1. Александр

    Ух ты какой салат, спасибо, заинтересовали), попробуем приготовить и себе.

    1. admin (автор)

      Сама жду созревания овощей со своей грядки, делаю каждый год салат из помидор и огурцов на зиму, всем очень нравится!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности