Всем привет. Сегодня предлагаю приготовить оладьи на кефире с манкой без муки. Этот чудесный десерт подойдет к чаю или кофе, отлично уходит с вареньем и медом.
Вкус не совсем обычный, немного отличается от оладушек на кефире с мукой, но тем не менее, выходит очень вкусно. Готовить тесто просто, все смешиваем и даем ему настояться час, за это время крупа успеет «набухнуть», и оно станет еще гуще.
Оладьи с манкой на кефире без дрожжей можно готовить без муки, если у вас ее нет или она закончилась. Я их поливаю медом и подаю к чаю, они получаются воздушные и пышные.
Тесто можно дополнительно «пробить» блендером. В него можно покрошить или потереть яблоко, или добавить изюм и цукаты.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Кефир 250 мл.
- Сахар-песок 1-2 ст. ложки
- Манка 2 стакана
- Соль 1 гр.
- Масло растительное 30 мл.
-
В миску вбиваем 2 яйца, всыпаем сахар и щепотку соли. Взбиваем венчиком 1-2 минуты. -
Вливаем 1 граненый стакан кефира, можно магазинный 2.5 % жирности или домашний. И все размешиваем венчиком или ложкой. -
Порциями всыпаем манку и перемешиваем. Манки 2 граненых стакана. Стакан объемом 250 мл. -
Затем всыпаем соду и перемешиваем, ее можно всыпать как сейчас, при замешивании теста, так и перед жаркой. -
Перемешайте тесто с содой и оставьте на столе на 40-60 минут, это нужно для того чтобы манка набухла. Затем через час перемешивать не нужно, набираем с краю ложкой и жарим. -
В сковороду вливаю растительное масло и жарю на среднем огне. -
Переворачиваем и жарим со второй стороны, можно огонь немного уменьшить, чтобы не горели. -
Готовые оладьи, по желанию, можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло. Складываем в миску или кастрюлю. -
Оладьи внутри получаются не сырые, пышные, и хорошо прожаренные.
Попробуйте приготовить, уверена, вам понравится и вкус и сама идея. Мы еще любим их кушать с абрикосовым или клубничным вареньем. Вы оцените этот манный десерт. Всем приятнейшего аппетита!
