Огурцы в томате на зиму — обалденный рецепт без стерилизации

Всем привет. Я каждый год консервирую овощи на зиму, это отличное дополнение к различным блюдам. Очень здорово на праздники подать под рюмочку горячительных напитков. В прошлом году пробовала огурцы в томате на зиму. Обалденный рецепт без стерилизации пошагово, это без преувеличения.

Огурцы получаются кисло-сладкие и хрустящие, в томатной заливке. Готовить их можно как в томатном соке, так и с томатной пастой.

Лучше всего получается с настоящими помидорами, которые нужно перекрутить через мясорубку. Если не хотите чтобы попадалось шкурки и семена томатов, то через соковыжималку.

Укроп или петрушку берите по желанию, их можно класть, или обойтись без этих продуктов.

У нас, как только на грядке появляются огурцы, мы их первым делом едим в свежем виде, а затем делаем малосольными к картошке, а уж потом, консервируем.

Томат, когда прокипит с соль и сахаром, попробуйте его на вкус, если хочется сделать более яркий вкус, можно добавить больше сахара по вкусу. Если у вас томатная паста, то разводят ее так: на стакан воды, столовая ложка.

Огурцы в томате на зиму

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
30 мин.Печать
  • Огурцы в томате на зиму
    Вымойте овощи, огурцы залейте на 1-2 часа водой. Приготовьте перец, укроп и зелень.
  • 1

  • Огурцы в томате на зиму
    Нарежьте огурцы кружочками 2-3 см.
  • 2

  • Огурцы в томате на зиму
    Нарежьте зелень и чеснок.
  • 3

  • Огурцы в томате на зиму
    Помидоры перекрутите через мясорубку, или соковыжималку, если не любите шкурки и косточки. Поставьте на плитку в кастрюле, добавьте соль и сахар и прокипятите 15 минут.
  • 4

  • Огурцы в томате на зиму
    Выкладываем огурцы, перемешиваем и варим 5 минут с момента закипания.
  • 5

  • Огурцы в томате на зиму
    Затем вливаем масло растительное без запаха, и уксус. Варим 1 минуту.
  • 6

  • Огурцы в томате на зиму
    Выкладываем чеснок и зелень, варим еще 1 минуту перемешивая. Все должно кипеть на среднем огне.
  • 7

  • Огурцы в томате на зиму
    Выключаем огонь, отставляем кастрюлю.
  • 8

  • Огурцы в томате на зиму
    Раскладываем все по стерильным банкам, и закатываем стерильными крышками.
  • 9

  • Огурцы в томате на зиму
    Крышки и банки обязательно нужно прокипятить, или выжарить в духовке. Осторожно, горячее.
  • 10

  • Огурцы в томате на зиму
    Переверните баночки, и укутайте полотенцем, оставив до полного остывания.
  • 11


Раскладывайте в любые емкости, можно небольшие баночки, если у вас маленькая семья. Очень удобно потом, и подливка и овощи. Удачных заготовок.

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности