Огурцы по-корейски на зиму с приправой для моркови

Всем привет! Сегодня готовлю хрустящие огурцы по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови. Овощи получаются пикантные и вкусные.

Я их мариную, а затем раскладываю в баночки, и стерилизую. Аромат просто потрясающий, а вкус еще лучше, я пока раскладывала по банкам, не удержалась, и попробовала, это невероятная закуска, сбалансированный приятный вкус, остановиться невозможно.

Если вы не пробовали, советую приготовить огурцы по корейски, рецепт с фото вам в этом поможет. Порадуйте свою семью вкусной закуской. Зимой откроете баночку к картошке или любому другому блюду, и от нее не останется и следа.

В блюдо можно использовать разные огурцы, крупные и мелкие, также можно готовить салат из переросших огурцов. Только очищайте их, и удаляйте семена.

Из указанного количества продуктов выходит 5 банок по 0.5 литра, и немного (мисочка) покушать. Нарезать овощи можно кружочками или соломкой, морковь тереть на обычной, или специальной корейской терке.

• 
  Подготовим продукты, вымоем овощи, очистим морковь и чеснок.
• 
  Морковь натираем на корейской терке. Использую широкую миску.
• 
  Нарезаю огурцы, помещаю к моркови. Выдавливаю чеснок через пресс.
• 
  Добавляю соль, сахар, и растительное масло. Обязательно специи для моркови по-корейски, у меня острые.
• 
  Вливаю уксус.
• 
  Перемешиваю хорошо. Оставляю на 3-4 часа мариноваться, периодически помешиваю.
• 
  Спустя указанное время овощи осядут и пустят сок.
• 
  Наполняю ими чистые сухие банки, заливаю соком. Устанавливаю в кастрюлю, на дно кусочек ткани. Прикрываю крышками, наливаю воду до плечиков банки, и с момента закипания воды в кастрюле стерилизую 15 минут.
• 
  Затем вынимаю, закатываю, переворачиваю, и укутываю до полного остывания.

Храню банки в холодной кладовой, можно в подвале или квартире. Отлично хранится. Зимой вкусная закуска позволит разнообразить зимний рацион, когда дефицит свежей зелени и овощей, мы едим консервированные. Всем удачных заготовок!