Огурцы по-болгарски с морковью и луком как в СССР

Всем привет. Сегодня готовлю огурцы по-болгарски с морковью и луком. Рецепт очень удачный. Литра маринада хватает на 2 литровые банки. Огурцы лучше брать не сильно крупные.

Если берете крупные, то их можно разрезать на части, как для огурцов по-фински, или вдоль. Но все же, рекомендую закатывать молоденькие овощи небольшого размера.

Перед тем как поместить их в банки я на 2 часа заливаю овощи холодной водой, и через час воду сливаю, и заливаю новую. Срезаю с двух сторон, но это не обязательно.

Огурцы по-болгарски без стерилизации как в СССР получаются вкусные и хрустящие.

При приготовлении, обязательно соблюдайте чистоту и стерильность. Посуду и крышки стерилизую. Овощи хорошо мою, чтобы не было пыли и гряди.

Можно готовить как одну банку, так и три, четыре, или пять, по вашему желанию. Можете сделать пару баночек для пробы.

огурцы по болгарски

Ингредиенты
Порции: +1

Шаги
35 мин.Печать
  • огурцы по-болгарски с морковью и луком
    Очищаю лук и морковь. Морковь измельчаем кружочками или полосками, лук кольцами или на четыре части.
  • 1

  • огурцы по-болгарски с морковью и луком
    На дно банки кладу специи, морковь и лук.
  • 2

  • огурцы по-болгарски с морковью и луком
    Заполняю банку овощами, в пустоты можно поместить морковь. Заливаю кипятком из чайника.
  • 3

  • огурцы по-болгарски с морковью и луком
    Прикрываю крышку, и оставляю на столе до остывания воды. На это уходит 20-25 минут.
  • 4

  • огурцы по-болгарски с морковью и луком
    Готовим маринад. В сотейник всыпаю соль и сахар.
  • 5

  • огурцы по-болгарски с морковью и луком
    Вливаю литр питьевой воды, вливаю уксус. Ставлю на огонь, довожу до кипения и кипячу помешивая, чтобы соль и сахар растворились. Кипячу минуту.
  • 6

  • огурцы по-болгарски с морковью и луком
    Когда вода остынет, с помощью специальной крышки сливаю воду. Я ее выливаю.
  • 7

  • огурцы по-болгарски с морковью и луком
    Заливаю овощи кипящим маринадом, и закатываю крышкой.
  • 8

  • огурцы по-болгарски с морковью и луком
    Переворачиваем на крышку, укутываем, и так оставляем до полного остывания. Затем убираем на хранение.
  • 9


Огурцы получаются вкусные и хрустящие, обязательно попробуйте, причем овощи (лук и морковь) пропитываются маринадом, и становятся вкусными. Уже через месяц, можно дегустировать. Всем удачных заготовок!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности