Маринованная капуста Провансаль с болгарским перцем быстрого приготовления

Всем привет. Если вы любите быстрые рецепты, то этот вариант для вас. Я как-то покупала такую на рынке у знакомой, а потом выведала у нее рецепт, чтобы готовить в домашних условиях.

Маринованная капуста провансаль с болгарским перцем и морковью получается сочной и пряной, очень вкусной. Также как и квашеная капуста, подходит к жареной картошке, и картофельному пюре. Гармонична с шашлыком, рыбой и мясом.

Для приготовления берите белый сочный овощ. Листья должны быть не горькие по вкусу. Болгарский перец беру красный для цвета и красоты.Специи кладите по вкусу.

Шинковать овощи можно острым ножом или шинковкой. Готовится сутки, затем перемещается в банку и хранится в холодильнике. Сроки хранения до 5-7 дней.

Здесь все есть, и масло, и сладость, и уксус. Она уже готова к употреблению, и не нуждается в дополнительной заправке.

Рецепт приготовления маринованной капусты Провансаль с болгарским перцем

• 
  Подготовим ингредиенты.
• 
  Нашинкуем капусту, натрем морковь и измельчим соломкой перец, перемешаем руками. Ничего не мнем, просто перемешиваем. Перемешаем в миску. Сверху выжимаем чеснок через пресс распределяя его по всей поверхности.
  В сотейнике соединяем воду, соль, сахар и специи, вливаем уксус, кипятим 2 минуты с момента закипания.
• 
  Капусту перемещаем в кастрюлю или миску, вливаем по всей поверхности, равномерно кипящий маринад. Накрываем плоской тарелкой, и ставим банку с водой, или другой груз. Чтобы она была погружена в рассол.
• 
  Капусту оставляем на ночь в прохладном месте, на балконе, или в коридоре, на веранде. Если это дом.
  И через сутки, сочная и хрустящая маринованная капуста готова!

После маринования в течение суток, переместите в манку, залейте рассолом, и храните в холодильнике. Подавайте к столу отбирая из баночки нужное количество.

Причем она еще вкуснее и более промаринованная на 2-3 сутки. Так что хранение уместно, на зиму она не подойдет, но вот, покушать. Вполне даже вкусно и сочно.

Это быстрая капуста провансаль, рецепт совсем не сложный. Приготовит абсолютно каждый. Все получится с первого раза! Приятного аппетита!