Малина с сахаром на зиму без варки: как приготовить сырое варенье из малины

Друзья, привет! Хочу поделиться своим семейным рецептом приготовления малинового варенья. Это и вкусно, и полезно. Зимой такое лакомство расходится на ура, особенно, мы любим добавлять в чай.

Это отличная профилактика и лечение высокой температуры, гриппа и простуды, а также, насыщение организма витаминами и укрепление иммунитета. Чего не скажешь о малиновом ликере, эта заготовка для души. Каждый год готовим в ягодный сезон.

Хранить заготовку можно в погребе или холодильнике. Я раскладываю в лоточки, и помещаю малину с сахаром в морозилку.

Если замораживать, то сахара я беру в пропорции 1:1, если хранить в погребе или в холодильнике, то пропорции таковы, 1 килограмм ягод, и 2 килограмма сахарного песка.

Банки и крышки рекомендую прокипятить. Насыпать не под самый верх, а немного оставить места, чтобы засыпать верх ложкой сахара. И только после этого, накрываем крышкой.

Закрывать можно капроновыми крышками, или использовать баночки с закручивающими крышками, их еще называют евро. Именно такие я использую.

малина с сахаром на зиму без варки

Ягода сохраняет полезные витамины и микроэлементы, пусть не в том количестве, но они есть, поэтому я люблю сырое варенье из малины без варки.

Цвет не меняется, так и остается таким же ярким и насыщенным. Я храню в холодильнике, освобождаю часть полочки в холодильнике, чтобы поставить заготовки в ряд.

Малина перетертая с сахаром на зиму без варки — рецепт приготовления и пропорции малины и сахара для варенья

Не волнуйтесь, ничего не забродит. Знаете почему может забродить? Мало сахара, не засыпали сверху сахаром, или начали брать ложкой. А также, не прокипятили тару. Если уж начали использовать, то нужно брать чистую ложечку. Если все делаете правильно, никогда ничего не забродит.

Если хочется дополнить и разнообразить вкус, можно добавить листочки мяты, базилика, или мелиссы лимонной.

Лимон или апельсин класть не советую, зимой этого добра и так хватает, поэтому, вы всегда сможете добавить цитрусовые себе в чай. А вот травы, дают особенный аромат. В этом рецепте я их не использую. Все таки, они на любителя.

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
20 мин.Печать
  • Малина перетертая с сахаром на зиму без варки
    Ягоды нужно перебрать, они должны быть спелые, но не давленные.
  • Малина перетертая с сахаром на зиму без варки
    Бытует мнение, что их не нужно мыть. Если это ягодки из вашего огорода, и они растут вдали от дороги… И то, я рекомендую мыть. Заливаю водой, промываю, и откидываю на дуршлаг. Даю жидкости стечь.
  • Малина перетертая с сахаром на зиму без варки
    Приготовлю сахар, и напомню пропорции, которые я использую. Я беру 1 килограмм малины, и 2 килограмма сахара.
  • Малина перетертая с сахаром на зиму без варки
    Соединяем малину и сахар в миске, берите емкость поглубже, чтобы удобнее было перетирать. Соприкосновение металла и ягод нежелательно. Для того чтобы протереть, берите деревянную скалку, или ложку.
  • сырое варенье из малины
    Малину нужно хорошо потолочь с сахаром, размять, так сказать. И оставить в комнате на 20-30 минут, периодически перемешивая, это нужно чтобы сахар растаял. Мы поставили на солнышко.
  • сырое варенье из малины
    Баночки простерилизовать удобным способом, крышки залить водой и прокипятить. Затем наполнить банки, а сверху всыпать по 1 столовой ложке сахара распределив по всей поверхности. И закрываем крышками.

Готовое сырое варенье из малины отправляем в погреб или холодильник. На этом этапы приготовления закончились.

Вот так просто, без хлопот, можно заготовить невероятно полезное лакомство. Готовить можно используя больше или меньше ягод, следовательно увеличивая или уменьшая пропорции сахара.

Если они со свой дачи или огорода, это здорово, а при покупке на рынке, берите качественные, смотрите на внешний вид. Важно приобрести спелые ягоды.

Удачных вам заготовок! Приятного аппетита!

Елена/ автор статьи

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею в социальных сетях! Это поможет сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас! Всех люблю, и благодарю!
Любимая книга "Мастер и Маргарита". Любимый фильм "Москва слезам не верит". Любимое блюдо - борщ. Любимые цветы - мимозы.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности