Всем привет! Сегодня готовим летний салат Шакароб, рецепт на зиму из помидор, огурцов, лука, и болгарского перца на зиму. Он хорошо храниться, и отлично съедается одним из первых. Готовлю такой каждый год.
Отлично дополнит любое блюдо, мясо и рыбу, кашу и макароны. Жареный и вареный картофель, салат Шакароб, свежий и сочный, приятный на вкус. Можно в праздники открыть или в будни (и в пир, и в мир). Хранить можно в квартире или любом другом прохладном месте.
Салат овощной из помидор и огурцов получается сбалансированным по вкусу. Советую приготовить, тем более что овощи можно брать не кондицию, все равно мы будем все измельчать.
Уксус 1 ч. ложка и сахар 1 ч. ложка это на банку, в то время как соль и масло, на весь объем салата в миске. Выход готового продукта 5 литров.
- Помидор 2.5 кг.
- Огурец 1 кг.
- Перец болгарский 700 гр.
- Лук репчатый 800 гр.
- Чеснок 50 гр.
- Укроп 40 гр.
- Петрушка 40 гр.
- Базилик свежий 30 гр.
- Масло растительное 150 мл.
- Соль 2 ст. ложка
- Уксус столовый 9% 1 ч. ложки
- Сахар-песок 1 ч. ложки
-
Нарезаем томаты кусочками, огурцы кружочками, перец соломкой, лук полукольцами. -
Добавляем зелень, чеснок, соль и масло. -
Перемешиваем, кладем зеленый базилик или фиолетовый. Перемешиваем еще раз, и оставьте на час, подходим и каждые 20 минут перемешайте. -
Наполняем банки, в каждую равномерно распределяем оставшийся сок. Кладем сахар и уксус. -
Прикрываем крышки, ставим на 40 минут стерилизоваться. Время засекаю с момента закипания воды в кастрюле, воду вливаю по плечики банок. -
Закатываю, переворачиваю, укутываю полотенцем, потом убираю на хранение.
Друзья, не стесняйтесь, нажимайте на звездочки, давая оценку блюду, пишите отзывы, это все помогает нам и мы понимаем, что наш труд для вас полезен. Благодарим, что читаете и готовите по нашим рецептам!
