Лечо с томатным соком из болгарского перца на зиму

Всем привет! Сегодня делюсь вкуснейшей заготовкой из перца. Рецепт лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца наш семейный, и проверенный годами. Готовим уже много лет, и очень довольны.

Вся фишка в том, что для его приготовления нужен томатный сок, пасту и свежие помидоры мы не используем. И вкус значительно отличается. Но можно готовить лечо с перекрученными томатами, или измельченными на блендере.

Для пикантности и остроты в блюдо кладут перец чили и чеснок. Все кладите по вкусу и желанию. Готовить можно используя любой сорт перца, но мы отдаем предпочтения сорту колобок или ратунда, он имеет толстые стенки, мясистый и насыщенный вкус.

Перед приготовлением вымойте банки, а перед тем как раскладывать готовый продукт простерилизуйте тару и прокипятите крышки. В этом варианте зелень отсутствует, но при желании, вы можете ее добавить в конце варки.

Мне нравится лечо с томатным соком, так как сок я использую в качестве подливы к каше, картофелю и макаронам. А овощи подаю в красивой тарелке не только в будни, но и на праздники.

Из данного количества ингредиентов вышло 3 пол литровых баночки лечо.

Лечо с томатным соком на зиму из болгарского перца

 

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Подготавливаем ингредиенты.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Для начала порежем перец. Срезаем жопку, удаляем семена. Разрезаем на кусочек, которые вам будет удобно накалывать на вилку. Так перерезаем весь перец.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Теперь будем делать сироп, в котором будет вариться наш перец. Наливаем в кастрюлю томатный сок.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Добавляем 1 ч. ложку соли,
  • Лечо с томатным соком на зиму
    3 ст. ложки сахара
  • Лечо с томатным соком на зиму
    И 50 грамм растительного масла.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Очищаем чеснок и выдавливаем его через пресс. Кладем в сироп.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Перемешиваем.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Добавляем перец.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Ставим на огонь.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Когда закипит, добавляем уксус. Тушим еще 15 минут. А тем временем, простерилизуем банки и крышки.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    По прошествии срока кладем лечо в банки.
  • Лечо с томатным соком на зиму
    Закатываем.

Хранить можно в погребе, или в условиях городской квартиры. Много лет готовим, и ни разу не «сорвала» ни одна баночка.

Пользуйтесь проверенным рецептом. И приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности