Куриные отбивные в сырном кляре — рецепт

Всем привет! Друзья, сегодня поделюсь любимым рецептом отбивных из куриной грудки с твердым сыром. Они получаются мягкие, просто тают во рту. Отлично подойдут для праздников и будней.

У меня такие обожает вся семья, вы только посмотрите на фото, какие они красивые и сочные внутри. Я уже готовила из куриной грудки, и индейки, но это мясо особенное. Кляр с сыром обволакивает каждый кусочек и мясо завернуто в шубку.

Я готовлю из грудки, для этого ее нужно хорошо отбить. Посолить, поперчить, и приготовить яичный кляр. Можно дополнительно мариновать в специях с чесноком и соевым соусом, но я этого не делаю.

У меня простой рецепт куриных отбивных в нежном сырном кляре. А нежный он получается за счет добавления сметаны.

Самое важное, взять твердый сыр хорошего качества, никакой сырный продукт нам не подойдет. Сыр можно класть в кляр, или же поспать сверху при жарке.

Как приготовить куриные отбивные в сырном кляре на сковороде — рецепт куриных отбивных в кляре с сыром

За счет нежной, но плотной яичной смеси, она окутывает каждый кусок со всех сторон, тем самым внутри грудка остается сочной, сохраняя весь свой сок. Блюдо просто бомба. Можно кушать в холодном и горячем виде.

• 
  Подготовим все необходимые продукты.
• 
  Филе вымыть, и вытереть бумажным полотенцем. Нарезать кусочками по 1.5 см. Поместить на досточку, и накрыть пленкой. С двух сторон отбиваем молоточком. Солим и перчим с каждой стороны.
• 
  Соединить в миске сметану, яйцо и муку, смешать все вилкой или венчиком.
• 
  Натереть твердый сыр на терке. Мясо поместить в миску. Подготовить кляр. И поставить на огонь сковороду разогреваться, влив в нее растительное рафинированное масло без запаха.
• 
  Кляр густоват, обмакивам в него с одной стороны кусочек и выкладываем на сковороду.
• 
  Можно смешить сыр с яичной массой соединив ложкой.
• 
  Но я люблю вот этот вариант, и показываю его вам. Когда с одной стороны мясо обжарится. На среднем огне жарю 5-7 минут. Посыпаю сыром.
• 
  Сверху столовой ложкой накладываю кляр на сыр и распределяю по всей поверхности.
• 
  Переворачиваю, и жарю со второй стороны порядка 5-7 минут.
• 
  И вот такая красота получается, масса из яиц со сметаной нежнейшая, сыр плавленный и сочный кусочек мяса. Это очень вкусно. Можно кушать в теплом и холодном виде.

Обычное жареное мясо не такое вкусное как куриные отбивные в сырном кляре. Уверена, они понравится и вам.

Отлично гармонируют с пюре, кашами и макаронами. Или можно подать с кислыми, а также, свежими овощами и зеленью. Но еще вкуснее с кетчупом или любым другими соусом. Приятного аппетита!